宜賓五糧液股份有限公司總經理華濤作主題演講

 

　　以下為演講全文：

 

　　尊敬的各位領導、各位嘉賓、各位朋友：

 

　　很高興與大家相聚上海，與中外朋友們共論“守護舌尖上的安全”這一與每個人都切身相關的重大主題。

 

　　五糧液是世界上首個以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造的蒸餾酒，產自西亞的小麥、非洲的高粱、南美的玉米，沿絲綢之路而來，與原產中國的糯、稻相逢，形成了五糧液“各味諧調、酒味全面”的獨特風格。從1915年，五糧液遠赴巴拿馬萬國博覽會，到1932年率先注冊商標出口，再到如今香滿全球、七度攜手進博會，可以說絲綢之路帶來的物種遷徙、文明交往，成就了五糧液的物質基礎，而新時代“一帶一路”的開放、合作、共享，成就了五糧液的品牌基礎。在五糧液走向世界的過程中，卓越品質和產品安全始終是我們最大的堅守，也是我們最大的底氣。

 

　　“民以食為天，食以安為先。”共筑食品安全防線，讓人類命運共同體的溫度從各國人民的舌尖傳遞到心尖，是大家共同的責任。五糧液始終秉持“集五糧精華，守百年匠心。唯求完美釀造、永樹品質標桿。”的質量方針，毫不懈怠地呵護好“中國造”這塊金字招牌。

 

　　一是源頭原產，頭尾相銜。糧食安全和食品安全，既是“上下游”，也是“前后端”，更是“全系統”。五糧液升級建設了超132萬畝釀酒專用糧基地，建立釀酒專用糧品種庫，制定嚴格的種植技術規(guī)范，建設MAP智慧農業(yè)管理系統，實現原糧100%可預檢、可追溯、可管控，在行業(yè)內率先構建起“從一粒種子到一滴美酒”的全產業(yè)鏈一體化質量管理模式，從源頭筑牢全生命周期食品安全防線。

 

　　二是質量管控，標準先行。“料必優(yōu)、時必適、工必到、法必精”，五糧液采用“1366”極致傳統釀造工藝，經歷100多道工序、85個關鍵過程和217個專檢點，構建了“內控嚴于企標、企標嚴于國標”的質量標準體系，制定了涵蓋產品研發(fā)、原輔材料、生產工藝、過程控制、分析檢測、勾調包裝、倉儲運輸等各個環(huán)節(jié)的技術標準50余項；行業(yè)唯一入圍第五屆中國質量獎提名獎，1990年、2003年、2011年、2021年四度榮獲全國質量獎，唯一獲評“中國酒業(yè)大王”稱號，不斷刷新質量“天花板”。

 

　　三是匠心匠藝，引領創(chuàng)新。五糧液擁有中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、國家級白酒評委等行業(yè)領軍人物近200人；建成國家白酒產品質量檢測檢驗中心、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心等7個國家級創(chuàng)新平臺，持續(xù)開展以發(fā)酵機理、健康因子、風味物質為核心的基礎理論研究，創(chuàng)新平臺、創(chuàng)新人才、創(chuàng)新成果行業(yè)領先。我們圍繞原糧管理、基酒生產、勾調包裝等關鍵環(huán)節(jié)，建立了LIMS質量管理系統等48個信息系統，推動以經驗為主的傳統模式向以數據驅動的科學模式轉型，不斷探路攀登中國白酒品質巔峰。

 

　　“相知無遠近，萬里尚為鄰。”作為中國燦爛文明的傳承者，世界文化交流的連接者，國際知名的中國名片，五糧液一直致力于推動中國白酒走向世界，希望用中國口感最諧調、品質最卓越、質量最放心的美酒，架設起共建“一帶一路”國家人民友誼溝通、經貿合作、文化交流的橋梁！一杯五糧液，萬里長江水，歡迎大家到中國酒都宜賓、到五糧液十里酒城，在五糧交融的大國濃香中鑒證品質匠心的堅守，感受文明互鑒的博大，共鑄“一帶一路”的輝煌！

 

　　最后，祝各位領導、各位嘉賓、各位朋友身體健康，和美如意！祝本次論壇圓滿成功！謝謝大家！