5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為宣城市郎溪縣十字鎮(zhèn)億嘉超市銷售的生姜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；餓了么鮮選匯（衛(wèi)崗市場店）（經(jīng)營者為合肥市包河區(qū)鮮選匯食品經(jīng)營部）在餓了么（手機APP）銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市弋江區(qū)宗貴果品批發(fā)部銷售的沃柑，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市綠魁市場劉廣健銷售的荷蘭豆，多菌靈、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；餓了么愛生鮮（紅旗店）（經(jīng)營者為安慶市迎江區(qū)宇逸食品經(jīng)營部）在餓了么（手機APP）銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
多菌靈是一種常規(guī)廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定豆類蔬菜中多菌靈最大殘留限量為0.02mg/kg。多菌靈超標(biāo)的原因可能是種植環(huán)節(jié)沒有按照農(nóng)藥使用規(guī)范用藥。
苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
5批次食品檢出食品添加劑使用問題
5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為蕪湖市鏡湖區(qū)城市名人超市萬達(dá)店銷售的、標(biāo)稱蕪湖市鳩江區(qū)吳香村食品廠生產(chǎn)的吳昌勝綠豆糕，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市廬陽區(qū)張玲花食品店銷售的雜糧饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司第十一分公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱安徽徽王食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的渦陽苔干（蔬菜干制品），檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州市利辛縣望疃鎮(zhèn)高良友早餐店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市埇橋區(qū)好又多生活購物中心桃園店銷售的、標(biāo)稱安徽中皖酒業(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的徽大師酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計），是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，超量或超范圍使用甜蜜素；也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計量等。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)，沒有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用食品添加劑。
亮藍(lán)是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)，不具有營養(yǎng)價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定亮藍(lán)在蔬菜干制品中不得使用。亮藍(lán)不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用食品添加劑。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是個別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為黃山市歙縣欣豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米茶（代用茶），霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；安慶市迎江區(qū)好客達(dá)食品店銷售的、標(biāo)稱安徽省安糧錦煊食品有限公司（合肥）委托安徽仟禧食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的肉松球面包（海苔味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)洪谷記本真好食材（經(jīng)營者為宣城市績溪縣洪谷記食品廠）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱宣城市績溪縣洪谷記食品廠生產(chǎn)的玫瑰杏仁羹，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為蚌埠市淮上區(qū)尚之佳食品商行銷售的、標(biāo)稱蚌埠市懷遠(yuǎn)縣古城樹俠天然石磨麻油廠生產(chǎn)的小磨芝麻香油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并[a]芘是一種含苯環(huán)的稠環(huán)芳烴，是有機污染物多環(huán)芳烴化合物的一種。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2022）規(guī)定：油脂及其制品中的苯并[a]芘不得超過10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘含量超標(biāo)，可能為生產(chǎn)企業(yè)在加工過程中采用的生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)造成。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 郎溪縣十字鎮(zhèn)億嘉超市 | 安徽省宣城市郎溪縣十字鎮(zhèn)皖南商貿(mào)城11幢 | 生姜 | / | / | 2024-06-10 | 噻蟲胺║1.8mg/kg║≤0.2mg/kg 噻蟲嗪║4.59mg/kg║≤0.3mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 鳩江區(qū)吳香村食品廠 | 安徽省蕪湖市鳩江區(qū)清水街道大閘社區(qū)大閘老街2號 | 鏡湖區(qū)城市名人超市萬達(dá)店 | 安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)萬達(dá)廣場商業(yè)廣場1＃B1部分區(qū)域 | 吳昌勝綠豆糕 | 散裝稱重 | 吳昌勝 | 2024-04-18 | 檸檬黃║0.0206g/kg║不得使用 | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 合肥市包河區(qū)鮮選匯食品經(jīng)營部 | 安徽省合肥市包河區(qū)衛(wèi)崗臨時農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)94號商鋪 | 餓了么鮮選匯（衛(wèi)崗市場店） | 餓了么（手機APP） | 香蕉 450g-500g | / | / | 2024-05-28 | 吡蟲啉║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 4 | 歙縣欣豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 安徽省黃山市歙縣旸村創(chuàng)業(yè)園 | 歙縣欣豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 安徽省黃山市歙縣旸村創(chuàng)業(yè)園 | 紅豆薏米茶（代用茶） | 160g（4g×40袋）/盒 | 歙裕堂和字母 | 2024-03-10 | 霉菌║4200CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 合肥市廬陽區(qū)張玲花食品店 | 安徽省合肥市廬陽區(qū)拱辰街33號 | 雜糧饅頭 | / | / | 2024-06-18 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.171g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 弋江區(qū)宗貴果品批發(fā)部 | 蕪湖市弋江區(qū)蕪湖果品、凍品、水產(chǎn)（海鮮）批發(fā)市場5#大棚99號攤位 | 沃柑 | 散稱 | / | 2024-05-14 | 苯醚甲環(huán)唑║0.63mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 7 | 安徽徽王食品有限公司 | 合肥市九華山路17號 | 安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司第十一分公司 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)望江西路99號安高城市廣場 | 渦陽苔干（蔬菜干制品） | 300克/袋 | / | 2024-03-06 | 檸檬黃║0.00612g/kg║不得使用 亮藍(lán)║0.00130g/kg║不得使用 |
蔬菜制品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 8 | / | / | 利辛縣望疃鎮(zhèn)高良友早餐店 | 安徽省亳州市利辛縣望疃鎮(zhèn)蘆溝人民路中段北側(cè) | 油條 | / | / | 2024-06-05 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║364mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 上海微譜檢測認(rèn)證有限公司 | |
| 9 | 懷遠(yuǎn)縣古城樹俠天然石磨麻油廠 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣古城鎮(zhèn)草寺村村委會旁 | 蚌埠市淮上區(qū)尚之佳食品商行 | 安徽省蚌埠市淮上區(qū)明珠路35號永昌國際大廈225號 | 小磨芝麻香油 | 400mL/瓶 | / | 2024-01-06 | 苯并[a]芘║17.0µg/kg║≤10µg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | 安徽中皖酒業(yè)有限公司 | 安徽省亳州市渦陽縣高爐鎮(zhèn) | 宿州市埇橋區(qū)好又多生活購物中心桃園店 | 宿州市埇橋區(qū)桃園鎮(zhèn)桃園新街中段路北 | 徽大師酒 | 500ml/瓶；42%vol | 徽大師 | 2022-10-08 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.0127g/kg║不得使用 | 酒類 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 11 | / | / | 綠魁市場劉廣健 | 郎溪縣十字鎮(zhèn)綠魁市場水果、蔬菜交易區(qū)6、8、10、12號 | 荷蘭豆 | / | / | 2024-06-10 | 多菌靈║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg 噻蟲胺║0.069mg/kg║≤0.01mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 12 | 制造商：安徽省安糧錦煊食品有限公司；受托制造商：安徽仟禧食品有限公司 | 制造商地址：安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)合肥長江東路南側(cè)、老合店路北側(cè)7號；受托制造商地址：安徽省合肥市巢湖市廟崗鎮(zhèn)廟欄路方集村方集標(biāo)準(zhǔn)化廠房一期一棟 | 安慶市迎江區(qū)好客達(dá)食品店 | 安徽省安慶市迎江區(qū)大發(fā)宜景城一期3幢105號 | 肉松球面包（海苔味） | 散裝稱重 | / | 2024-05-26 | 菌落總數(shù)║6400CFU/g;7900CFU/g;31000CFU/g;29000CFU/g;22000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 糕點 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 13 | 安慶市迎江區(qū)宇逸食品經(jīng)營部 | 安慶市迎江區(qū)華中東路309號優(yōu)鮮菜市場紅旗店內(nèi)A021號 | 餓了么愛生鮮（紅旗店） | 餓了么（手機APP） | 【精選】香蕉約500g | / | / | 2024-05-29 | 噻蟲胺║0.21mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 14 | 績溪縣洪谷記食品廠 | 安徽省宣城市績溪縣華陽鎮(zhèn)清涼峰路21號 | 淘寶網(wǎng)洪谷記 本真好食材 | https://shop523772932.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.7e9b2e8dL4dDIc&user_number_id=2383601374 | 玫瑰杏仁羹 | 350g/罐 | 洪谷記和圖形 | 2024-06-10 | 菌落總數(shù)║47000CFU/g；41000CFU/g；33000CFU/g；43000CFU/g；35000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 大腸菌群║590CFU/g；240CFU/g；540CFU/g；890CFU/g；610CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 霉菌║1500CFU/g；1400CFU/g；960CFU/g；1200CFU/g；1100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g |
方便食品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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