食品伙伴網(wǎng)訊 2024年07月29日-08月04日食品行業(yè)輿情信息有：

 

 

　　近日，江蘇南通崇川區(qū)一酒店廚師為預(yù)防顧客腹瀉在頭菜里添加慶大霉素的案件引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　據(jù)報道，2023年9月3日下午5點多，江蘇南通12345熱線接到某酒店員工反映，“我們酒店在菜湯里添加慶大霉素注射液，能不能告訴我，這東西是不是合法添加劑？”突擊檢查隨即而至，執(zhí)法人員在后廚垃圾桶提取到已使用的硫酸慶大霉素注射液4盒，在廚師長辦公室查獲未使用的注射液101盒，并現(xiàn)場調(diào)取了菜單，并對菜品取樣。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，從該酒店后廚提取的菜品樣品及抽取的未開封注射液內(nèi)均檢測出慶大霉素成分。

 

　　2023年以來，為預(yù)防食后腹瀉的群體性食物中毒事故，該酒店廚師長沙某、廚師付某在燒制的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”里，按照十桌一盒（相當(dāng)于每桌一支）的標(biāo)準(zhǔn)添加硫酸慶大霉素注射液，累計售出添加該藥品的燴菜1612份，銷售金額77376元。

 

　　最終，經(jīng)法院審理，兩名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處罰金共計16萬元。目前，兩人已在媒體公開賠禮道歉，懲罰性賠償金已全部執(zhí)行到位。

 

　　上述案件經(jīng)媒體報道，引發(fā)了社會廣泛關(guān)注。對此，2024年7月30日，崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局針對該起案件發(fā)布情況通報稱，該案件為2023年9月該局接群眾舉報，聯(lián)合公安部門現(xiàn)場查獲的案件。對涉事酒店已依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，并處罰款。對酒店經(jīng)營者和相關(guān)責(zé)任人已依法限制從業(yè)資格。對構(gòu)成犯罪的人員，司法機關(guān)已依法追究刑事責(zé)任。

 

　　據(jù)悉，涉事南通市崇川觀音山花園大酒店因生產(chǎn)經(jīng)營國家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬，已被南通市崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款118萬余元，并吊銷食品經(jīng)營許可證。同時，該酒店被列入嚴重違法失信名單。處罰事由顯示，2022年9月至2023年9月，當(dāng)事人勤雜工張某分六次購入硫酸慶大霉素520盒，交由廚師長沙某存放。在準(zhǔn)備超過10桌（含10桌）的宴席時，由打荷工張某負責(zé)打開硫酸慶大霉素注射液后交給廚師付某添加在菜品中。當(dāng)事人銷售添加硫酸慶大霉素的菜品共計1639份，銷售單價為48元/份。去掉執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時已更換的菜品，當(dāng)事人違法所得為77376元。

 

　　7月31日，“正新雞排回應(yīng)被指20多天不換油”一話題登上熱搜。

 

　　據(jù)報道，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)文稱，其在江西省贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店打工時，發(fā)現(xiàn)該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復(fù)使用20多天不換油、一塊抹布擦完地板擦冰箱等衛(wèi)生安全隱患。

 

　　對此，該涉事門店一店員解釋稱，相關(guān)畫面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實際打掃后并非這樣。門店衛(wèi)生由全體員工共同負責(zé)，上述網(wǎng)友在店里上班，因此也有打掃義務(wù)。但她不僅沒有及時打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網(wǎng)絡(luò)。這些內(nèi)容都是片面的，店員稱已報警。

 

　　針對網(wǎng)友反映的該門店“炸雞排的油會反復(fù)使用”，該店員給出了否定的回答，其表示：“網(wǎng)上照片里能看見后廚準(zhǔn)備了新油，如果用老油，為什么還要準(zhǔn)備新油？”至于廢油如何處理，該店員回應(yīng)稱：“門店廢油會交由專業(yè)公司統(tǒng)一處理，但確實并非每天都有人來回收老油。”

 

　　贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股一名工作人員回應(yīng)稱，30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進行專項檢查，并會對油進行檢測。如果情況屬實，后續(xù)會進行處理。

 

　　7月31日，章貢區(qū)市場監(jiān)管部門工作人員表示，正在跟進處理，涉事門店確實存在一些不規(guī)范的行為，后續(xù)會依法做出相應(yīng)的處理。

 

　　同日，正新雞排江西大區(qū)負責(zé)人表示，已有專人在跟進。

 

　　打工學(xué)生揭露飯店回收剩菜再加工，官方回應(yīng)

 

　　近日，一兼職大學(xué)生揭露一海鮮店回收顧客吃剩的海鮮再制成疙瘩湯售賣等問題，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　7月24日，一位大學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖，曝光其2023年暑假期間在山東日照市某海鮮飯店兼職的經(jīng)歷。該大學(xué)生稱該餐廳將顧客吃剩的海鮮進行挑選、清洗后冷凍，再用作第二天“海鮮疙瘩湯”的食材；此外，還有用冷凍的死龍蝦替換顧客挑選的活龍蝦等行為。該大學(xué)生表示，飯店的后廚衛(wèi)生狀況較差，通常只有在接受例行檢查前才會徹底清潔。

 

　　7月25日，日照市山海天旅游度假區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員表示，他們已經(jīng)了解到這些情況，并正在進行調(diào)查核實，一旦有確切結(jié)果將會及時向公眾通報。

 

　　7月31日，山東日照山海天旅游度假區(qū)市監(jiān)局回應(yīng)稱，該店已停業(yè)整頓。目前已對店鋪下達行政處罰通知單，該事件仍在依法依規(guī)進行處理。

 

　　7月31日，有網(wǎng)友實名舉報稱，2022年9月1日至2023年6月2日期間，重慶市秀山縣營養(yǎng)餐配送單位曾向部分學(xué)校配送問題豬肉。

 

　　網(wǎng)友稱，重慶市秀山縣渝教景豐食品有限公司負責(zé)秀山境內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園的營養(yǎng)餐配送工作。2022年9月1日至2023年6月2日期間，渝教景豐公司與張某合作，由張某夫妻負責(zé)學(xué)校的豬肉配送，在豬肉配送期間，存在嚴重的違規(guī)違法行為，曾將凍豬肉、老母豬肉等劣質(zhì)肉混入到新鮮豬肉中配送到各所學(xué)校。較為明顯的是2022年9月20日送到各所學(xué)校的豬肉，大多數(shù)都是老母豬肉，有學(xué)校反映豬肉咬不動。

 

　　對此，從秀山縣教委了解到，當(dāng)?shù)匾殉闪⒘擞山涛?、市場監(jiān)管局、公安局等多個部門組成的工作專班，目前正在調(diào)查中。

 

　　有教委工作人員表示，該縣營養(yǎng)餐配送工作已經(jīng)完成新一輪招標(biāo)，渝教景豐公司目前已經(jīng)不再負責(zé)配送營養(yǎng)餐工作。

 

　　秀山縣市場監(jiān)管局稱，已經(jīng)收到相關(guān)問題反映，目前正在處理當(dāng)中，后續(xù)市場監(jiān)管局或教委將會公布相關(guān)信息。

 

　　8月1日，重慶市秀山縣教委發(fā)布《聲明》稱，關(guān)于網(wǎng)民實名舉報“秀山縣渝教景豐食品有限公司為部分學(xué)校配送豬肉存在問題的情況”，該委高度重視，第一時間與相關(guān)部門開展調(diào)查核實。調(diào)查核實情況將及時向社會公布。

 

　　近日，知名打假人王海爆料老鄉(xiāng)雞散養(yǎng)雞造假，虛假宣傳“所有食材皆是自然生長180天以上日齡的優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞”。

 

　　他在微博稱，老鄉(xiāng)雞販賣焦慮，以“散養(yǎng)”為噱頭騙了消費者十多年，涉嫌虛假廣告。王海提到暗訪老鄉(xiāng)雞合作農(nóng)戶養(yǎng)殖場，發(fā)現(xiàn)草地上根本看不到雞，附近村民卻透露，散養(yǎng)十來天草就都沒了，“他們是大棚雞，不是散養(yǎng)雞”。

 

　　對此，老鄉(xiāng)雞客服表示，公司的雞不是全過程散養(yǎng)，前80天是在大棚里集中飼養(yǎng)，80天后才散養(yǎng)，雞的品質(zhì)沒有問題。

 

 

　　最近，有多位網(wǎng)友發(fā)帖稱，在零食很忙買單時發(fā)現(xiàn)收銀臺后方有一臺直播設(shè)備，攝像頭正對顧客，所有在收銀臺買單的顧客都被拍到了正臉。有發(fā)帖者稱，在零食很忙武漢菱角湖萬達店消費后刷到門店直播，直播中可以清晰看到人臉。

 

　　媒體記者在全國各地數(shù)十家零食很忙門店的直播間看到，大部分門店僅露出收銀員或固定對著廣告板，但在長沙、武漢、貴陽等地的部分門店則將直播攝像頭固定放置在收銀臺或門口，正對著顧客，將顧客進出門店和買單的畫面作為背景，展示門店的廣告板，偶爾有主播解說賣貨，直播間里都會掛上鏈接可以自助下單。

 

　　對此，7月30日，零食很忙武漢六渡橋店工作人員表示，對于直播有顧客入鏡的情況，下次會跟直播人員溝通，盡量讓攝像頭對著貨架或工作人員；零食很忙貴陽丹寨中央名府店的工作人員稱，擺放在門口的直播設(shè)備是沒有回放的，今后會再調(diào)整一下角度，盡量不正對著顧客；零食很忙官方客服工作人員表示，店里直播的人員是和公司有合作的直播達人，對于消費者反映的直播被動入鏡問題，會和上級部門反饋。

 

　　山東一肉牛養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)炭疽病例 官方通報

 

　　近日，陽谷縣七級鎮(zhèn)一肉牛養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)個別炭疽病例，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　山東省聊城市陽谷縣疾病預(yù)防控制中心、陽谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心8月2日發(fā)布通報稱，該縣已對此養(yǎng)殖場進行封閉，對養(yǎng)殖場所有畜養(yǎng)動物進行撲殺和無害化處理，并對養(yǎng)殖場及周邊環(huán)境開展全面消殺和監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)其他陽性家畜，相關(guān)畜產(chǎn)品未進入市場流通環(huán)節(jié)。同時，該縣全面開展病畜接觸人員流調(diào)排查、采樣檢測和癥狀監(jiān)測。

 

　　截至8月2日上午10時，有5名直接接觸病畜的養(yǎng)殖場工作人員診斷為皮膚炭疽，癥狀較輕，已全部隔離治療，其余密接人員全部嚴格落實健康監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)感染。