在當(dāng)前通貨膨脹期間，對價格較低的蛋白質(zhì)需求上升，推動了美國冷凍巴沙魚片進(jìn)口量的急劇增加。據(jù)行業(yè)消息人士透露，今年前四個月，美國冷凍巴沙魚片進(jìn)口量比去年同期增長了29%，達(dá)到29687公噸，這是根據(jù)美國政府的數(shù)據(jù)得出的結(jié)果。
如果進(jìn)口量按目前的速度繼續(xù)增長，到年底將比2023年的總量82470公噸高出8%。
“巴沙魚是最便宜的優(yōu)質(zhì)白肉魚，適合所有人，”在越南工作的海產(chǎn)品供應(yīng)商Siam Canadian的員工Oanh Tuong說。
今年前四個月的進(jìn)口價格呈下降趨勢。根據(jù)美國政府統(tǒng)計數(shù)據(jù)，1月份的平均進(jìn)口價格為每公斤2.55美元，比2023年1月的平均價格3.16美元下降了近20%。
越南是向美國市場出口巴沙魚最多的國家。
賓夕法尼亞州巴沙魚供應(yīng)商Western Edge Seafood的CEO戴夫·魯斯（Dave Loos）表示，高進(jìn)口量可能是由于多種因素。“我們正處于通貨膨脹時期，因此可支配收入減少，”魯斯說。
魯斯表示，美國買家可能在收到越南供應(yīng)商有關(guān)飼料和運(yùn)費(fèi)成本上升的警告后，決定增加采購。其他蛋白質(zhì)的成本也因運(yùn)費(fèi)和原材料價格上漲而增加，這可能使巴沙魚更具競爭力。
海產(chǎn)品國際總裁Matt Fass指出，巴沙魚仍然是市場上價格較為實惠的魚類之一。
“在食品和經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，性價比顯得尤為重要，因此在餐飲服務(wù)和零售領(lǐng)域可能會有更多的活動，尋找更多使用巴沙魚的方法，”Fass說。
盡管巴沙魚在美國消費(fèi)者中仍沒有羅非魚那樣的知名度，但基于當(dāng)前市場比較，巴沙魚是一種更具“價值”的魚類，F(xiàn)ass補(bǔ)充道。
“巴沙魚產(chǎn)品的種類和切割方式更為廣泛，也有一些創(chuàng)意的增值產(chǎn)品開發(fā)，”Fass說。
由于通貨膨脹等經(jīng)濟(jì)因素，進(jìn)口商在長期保持高庫存后，現(xiàn)在不愿意持有大量庫存。相反，他們更傾向于控制庫存和采購，定期購買少量產(chǎn)品，并通過長期合同進(jìn)行大規(guī)模招標(biāo)，Tuong說。
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