食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于6297批次食品安全抽檢情況的通告，檢出15批次不合格食品。不合格食品涉及食品添加劑使用、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染問題。
4批次食品檢出食品添加劑使用問題
4批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為九龍坡區(qū)龍俊板鴨廠生產(chǎn)的板鴨，日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市梁平區(qū)果果餐飲店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)紅美華盛百貨超市銷售的、標(biāo)稱重慶錦盛園食品有限公司生產(chǎn)的冷吃雞翅香辣味（輻照食品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣渡潔源柒食品有限公司生產(chǎn)的豆腐，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，板鴨中不得使用日落黃。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，饅頭中不得使用甜蜜素。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，豆類制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)范濤餐飲館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩西永分公司銷售的香蕉T，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長壽區(qū)鳳福食品超市銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣豪美食品經(jīng)營部銷售的無筋豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；涪陵區(qū)珍溪鎮(zhèn)萬家鴻超市銷售的沃柑，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山土家族苗族自治縣山姆果果水果經(jīng)營商店銷售的牛奶木瓜，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)徐開萍食品經(jīng)營部銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶啟商商貿(mào)有限公司長樂坊分公司銷售的香蕉，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥，一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為墊江縣樂惠購物廣場銷售的生姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶盛安冷鏈物流有限公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鉛在生姜中的最大限量值為0.2mg/kg。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量值為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中鎘元素。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為渝北區(qū)茵萊艦之王食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱湖北小龍女蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 九龍坡區(qū)龍俊板鴨廠 | 重慶市九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)虎峰村13社 | 九龍坡區(qū)龍俊板鴨廠 | 重慶市九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)虎峰村13社 | 板鴨 | / | / | 2024-03-21 | 日落黃║0.0102g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 2 | / | / | 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)范濤餐飲館 | 重慶市高新區(qū)香爐山街道大學(xué)城中路2號附11號、12號 | 牛蛙 | / | / | 2024-04-01（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║415µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 3 | / | / | 重慶市梁平區(qū)果果餐飲店 | 重慶市梁平區(qū)蟠龍鎮(zhèn)蟠龍東路78號 | 饅頭 | 散裝 | / | 2024-03-14（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║1.81g/kg║不得使用 | 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 4 | 重慶錦盛園食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號 | 兩江新區(qū)紅美華盛百貨超市 | 重慶市兩江新區(qū)康美街道黃竹路106號附1號（康莊美地） | 冷吃雞翅香辣味（輻照食品） | 350克/袋 | 爪爪隊(duì)長ZHUAZHUADUIZHANG | 2024-01-05 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.571g/kg║≤0.5g/kg；菌落總數(shù)║2.3×105；2.8×105；2.2×105；2.8×105；2.9×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| 5 | / | / | 重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩西永分公司 | 重慶市沙坪壩區(qū)陳家橋街道西盛路31號附103號至附106號 | 香蕉T | / | / | 2024-04-02（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 6 | / | / | 長壽區(qū)鳳福食品超市 | 重慶市長壽區(qū)晏家街道晏長路15號附2號二樓36#-96# | 牛蛙 | / | / | 2024-03-12（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║316µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 7 | / | / | 墊江縣樂惠購物廣場 | 重慶市墊江縣太平鎮(zhèn)牡丹大道322號 | 生姜 | / | / | 2024-04-03（購進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.525mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 8 | / | / | 墊江縣豪美食品經(jīng)營部 | 重慶市墊江縣桂陽街道牡丹大道22號東方新天地4幢–1層1、2、7、8、9、10號門市 | 無筋豆 | / | / | 2024-04-06（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 9 | / | / | 涪陵區(qū)珍溪鎮(zhèn)萬家鴻超市 | 重慶市涪陵區(qū)珍溪鎮(zhèn)綜合農(nóng)貿(mào)市場二層綜合商場 | 沃柑 | / | / | 2024-04-10（購進(jìn)日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.071mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| 10 | / | / | 重慶盛安冷鏈物流有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)荔枝街道鵝頸關(guān)新大興農(nóng)副產(chǎn)品交易中心蔬菜交易區(qū)內(nèi) | 韭菜 | / | / | 2024-05-04（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計(jì)）║0.0751mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| 11 | 秀山縣渡潔源柒食品有限公司 | 重慶市秀山縣中和街道加工中心B棟4樓5號倉庫 | 秀山縣渡潔源柒食品有限公司 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道高新區(qū)物流配送加工中心B棟4樓5號倉庫 | 豆腐 | 計(jì)量稱重 | / | 2024-04-11 | 鋁的殘留量（干樣品,以Al計(jì)）║130mg/kg║≤100mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 12 | / | / | 秀山土家族苗族自治縣山姆果果水果經(jīng)營商店 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道丹鳳華庭丹鳳路34號附15號 | 牛奶木瓜 | / | / | 2024-04-14（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.067mg/kg║≤0.01mg/kg；噻蟲嗪║0.159mg/kg║≤0.01mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 13 | / | / | 永川區(qū)徐開萍食品經(jīng)營部 | 重慶市永川區(qū)紅河中路95號 | 油麥菜 | / | / | 2024-04-15（購進(jìn)日期） | 阿維菌素║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 14 | / | / | 重慶啟商商貿(mào)有限公司長樂坊分公司 | 重慶市永川區(qū)中山路街道文昌路898號協(xié)信昌州古城一期商業(yè)111幢1層38A26至31號 | 香蕉 | / | / | 2024-05-11（購進(jìn)日期） | 氟蟲腈║0.0842mg/kg║≤0.005mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
| 15 | 湖北小龍女蜜蜂園有限公司 | 湖北省襄陽市高新區(qū)佳海工業(yè)園A5棟 | 渝北區(qū)茵萊艦之王食品經(jīng)營部 | 重慶市渝北區(qū)回興街道服裝城大道38號附5號3-12中德茵萊國際步行街商行2-3（商鋪） | 棗花蜂蜜 | 500克/瓶 | 神農(nóng)架土蜂蜜 | 2024-01-02 | 菌落總數(shù)║2.5×103CFU/g║≤1000CFU/g | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識.docx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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