隨著夏天的到來
氣溫高、濕度大
各種致病菌都會加速繁殖
容易造成食物腐敗變質
食源性疾病易發(fā)高發(fā)
小編在此提醒
各位消費者這些注意事項要知道
1.外出就餐,應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場所,不到無證餐飲店、路邊攤點用餐,不食用從來沒有接觸過或者不經常吃的食品、飲料,以免造成腸胃不適或過敏等。避免吃生冷食物。就餐后,應索要發(fā)票等消費憑證。
2.在選擇外賣商家時,注意查看商家的證照信息是否在有效期限內,選擇距離近的外賣商家,盡量縮短食品運送時間。外賣送達后認真檢查包裝、食安封簽是否完好,并在標簽注明時間內食用。盡量網購生食、冷食類高風險食品。
3.購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等,盡量選擇新鮮、貯藏時間短的食物,不購買“三無”食品。
同時,請廣大食品生產及經營者
反復背誦并牢記于心
下面這些提示內容
防范使用腐敗變質食品風險
夏季致病微生物加速繁殖,水果、散裝熟食、乳制品、豆制品等容易腐敗變質,食用后容易引起腹痛、腹瀉。
防范米酵菌酸毒素中毒風險
高溫潮濕天氣下,涼皮、河粉、米線(米粉)等濕米粉,發(fā)酵玉米面、吊漿粑、糍粑等谷類發(fā)酵制品,馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等發(fā)酵薯類制品及變質鮮銀耳和泡發(fā)不當的變質木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素,食用易引發(fā)中毒。
防范沙門氏菌等細菌污染風險
食用被沙門氏菌污染的禽畜肉,或者在吃前未加熱、加熱不徹底,很可能造成食物中毒。
在奶油糕點、熟肉中常見的金黃色葡萄球菌和海產品、生冷食中常見的副溶血性弧菌容易引起細菌性食物中毒。
防范食用未煮熟豆類風險
夏季是四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市季節(jié),生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細胞凝集素和皂苷,易導致食用者中毒。
防范誤食野菜、野生菌風險
夏季高溫時節(jié),雨水增多,野菜、野生菌進入生長旺盛期,誤食后中毒癥狀嚴重。
防范“三防”設施不到位風險
夏季有害生物繁殖旺盛,特別是蒼蠅等,尤喜在瘦肉和動物內臟上產卵、孵化,防護不當極易傳播腸道疾病。
