近期持續(xù)高溫天氣，食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)加劇。廣元市昭化區(qū)市場監(jiān)管局局所聯(lián)動(dòng)，開展校園食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)聚焦校園食堂供餐及食材配送單位食品采購、運(yùn)輸、儲存等環(huán)節(jié)，切實(shí)筑牢學(xué)校夏季食品安全防線。

 

　　執(zhí)法人員以肉類品種為監(jiān)管重點(diǎn)，對索證索票完整性、驗(yàn)收規(guī)范性、儲存和運(yùn)輸條件的合規(guī)性進(jìn)行核查。截至目前，已累計(jì)檢查校園食堂及配送單位22家次，抽檢肉類食材10批次，確保每一份食材來源可溯和品質(zhì)安全。同時(shí)，對食品安全記錄、食品及原料驗(yàn)收制度執(zhí)行、入庫管理、加工等全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對食材配送單位運(yùn)輸車輛溫控設(shè)施設(shè)備、溫度記錄進(jìn)行細(xì)致核查。在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)“一檢查一記錄”制度，對發(fā)現(xiàn)的5項(xiàng)食品安全隱患建立問題臺賬，督促相關(guān)單位限期整改，并安排專人跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。