夏季來(lái)臨

 

　　氣溫升高

 

　　食物易腐敗變質(zhì)

 

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增大

 

　　為進(jìn)一步做好食品安全工作，從源頭上消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，連日來(lái)，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)檢查。

 

 

　　執(zhí)法人員以轄區(qū)餐飲服務(wù)單位、商場(chǎng)超市、單位食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以自制飲品，燒烤、冷食、生食類食品為重點(diǎn)檢查品類，緊盯環(huán)境衛(wèi)生、加工場(chǎng)所、食品留樣、廢棄記錄、消毒記錄等環(huán)節(jié)，對(duì)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理，以及是否存在銷售過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損食品，食品包裝材料和盛放容器是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，是否及時(shí)清理處置未銷售的變質(zhì)產(chǎn)品，防蠅防鼠防蟲(chóng)等設(shè)施是否符合相關(guān)要求等進(jìn)行全面檢查，督促經(jīng)營(yíng)主體務(wù)必嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，認(rèn)真做好食品安全自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并加以整改，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

 

　　在錦繡大地批發(fā)市場(chǎng)，執(zhí)法人員著重檢查了米面糧油、豬牛羊肉等食品的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，并查看了相關(guān)食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明和存放條件。同時(shí)，組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用“隨機(jī)抽查、重點(diǎn)檢查”的方式，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的果蔬、肉類等28批次食品進(jìn)行采樣抽檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將依法予以處理。

 

 

　　隨著食品安全法律法規(guī)的日益完善和消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的不斷提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)面臨著更加嚴(yán)格的管理和監(jiān)管挑戰(zhàn)。為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全意識(shí)和管理水平，日前，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)會(huì)。

 

　　會(huì)上，執(zhí)法人員通過(guò)典型案例分析，揭示了食品安全問(wèn)題可能帶來(lái)的嚴(yán)重后果，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。同時(shí)，對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法背景、核心內(nèi)容和實(shí)施要點(diǎn)進(jìn)行了全面解讀，增強(qiáng)了參會(huì)企業(yè)對(duì)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)識(shí)和理解。此外，還重點(diǎn)介紹了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局最新發(fā)布的食品安全監(jiān)管政策，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食品安全管理上的法定職責(zé)和義務(wù)，不僅提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，還強(qiáng)化了企業(yè)食品安全主體責(zé)任感，促進(jìn)了企業(yè)食品安全管理能力的有效提升。

 

　　“夏季氣溫高、濕度大，細(xì)菌病毒等有害微生物容易生長(zhǎng)繁殖，今天將為大家詳細(xì)講解夏季家庭飲食需要注意些什么……”

 

　　在青龍橋街道水磨成府社區(qū)，工作人員以加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)食物中毒的認(rèn)識(shí)和防范能力，提高居民健康水平為導(dǎo)向，開(kāi)展“預(yù)防夏季食物中毒”食品安全宣傳活動(dòng)。

 

　　活動(dòng)中，通過(guò)發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)、觀看宣傳視頻等方式，向社區(qū)居民宣傳普及日常家庭飲食中食物加工、食物儲(chǔ)存、食品衛(wèi)生和食物烹飪等方面知識(shí)，以及夏季外出就餐注意事項(xiàng)。同時(shí)，提示餐飲商戶加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)格把控食品食材來(lái)源，共同營(yíng)造健康安全的食品消費(fèi)環(huán)境，確保消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安全美好的夏季。

 

　　食品安全是民生工程，關(guān)系千家萬(wàn)戶。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，提升監(jiān)管水平，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，筑牢食品安全防線，為人民群眾營(yíng)造更加安全、健康、放心的食品市場(chǎng)環(huán)境。