為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，近日，全南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城廂分局持續(xù)開展食品小作坊治理提升行動(dòng)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　“全方位”服務(wù)，規(guī)范指導(dǎo)促提升。深入踐行“服務(wù)型執(zhí)法”理念，執(zhí)法人員“一對(duì)一”提前介入待開辦的食品小作坊，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)業(yè)主在“硬件”上合理規(guī)劃布局，在“軟件”上建立健全管理制度、完善生產(chǎn)記錄、規(guī)范生產(chǎn)流程，從源頭消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；對(duì)已開辦的小作坊，執(zhí)法人員“手把手”指導(dǎo)經(jīng)營者完善生產(chǎn)管理制度和臺(tái)賬記錄，督促經(jīng)營者重點(diǎn)從生產(chǎn)加工、過程控制、存儲(chǔ)及追溯、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行全面自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

 

　　“全覆蓋”排查，分類建檔清底數(shù)。對(duì)轄區(qū)食品小作坊全面摸底排查，分類建立食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，嚴(yán)肅查處無證無照小作坊，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”。

 

　　“全鏈條”監(jiān)督，風(fēng)險(xiǎn)隱患無遺漏。以糕點(diǎn)類、酒類、茶油類產(chǎn)品等為重點(diǎn)，檢查食品小作坊是否嚴(yán)格落實(shí)原材料采購、生產(chǎn)加工制作過程控制、從業(yè)人員管理等食品安全制度，嚴(yán)查是否規(guī)范落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

 

　　“全過程”普法，責(zé)任意識(shí)共提升。將普法宣傳與日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治相結(jié)合，向小作坊業(yè)主宣傳《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)定，督促小作坊業(yè)主結(jié)合主體責(zé)任清單完善食品安全自查管理制度，定期對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行自查，引導(dǎo)食品小作坊從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)、底線意識(shí)和自律意識(shí)。

 

　　下一步，全南縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大食品小作坊治理提升力度，全面織牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，為“食安全南”保駕護(hù)航。