端午節(jié)來臨之際，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)令食品將進(jìn)入消費高峰期，為保障消費者度過一個愉快、祥和的端午佳節(jié)，湖北省市場監(jiān)管局提醒廣大消費者在選購、貯存、食用節(jié)令食品時，勿忘“舌尖上的安全”。

 

　　一、正規(guī)渠道，謹(jǐn)慎購買

 

　　選購節(jié)令食品時，要通過正規(guī)可靠渠道購買，選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。

 

　　按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，則不要購買。

 

 

　　01

 

　　粽子

 

　　購買預(yù)包裝粽子時，應(yīng)查看包裝是否完好，特別是真空包裝粽子出現(xiàn)漏氣或脹袋時，不宜購買和食用；還應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期，按照標(biāo)簽所示方式保存和食用。

 

　　購買非預(yù)包裝新鮮粽子時，應(yīng)查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形。

 

　　02

 

　　綠豆糕

 

　　首先，要觀察氣味和色澤。綠豆糕應(yīng)該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購；

 

　　其次，要嘗口感。好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味；

 

　　最后，要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處。

 

　　03

 

　　蛋制品

 

　　購買咸鴨蛋時，要查看蛋殼是否完整、清潔，沒有裂紋?？梢酝ㄟ^迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋；或者拿著晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的咸鴨蛋，流動感不明顯則質(zhì)量不佳。

 

　　在挑選真空外包裝的熟咸蛋時，外包裝袋如出現(xiàn)漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生粘液等，不建議食用。

 

　　購買皮蛋時，看包料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。

 

　　三、科學(xué)食用，營養(yǎng)健康

 

　　以上節(jié)令食品大多屬于高糖、高鹽、高熱量的食物，對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量，應(yīng)慎食少食。即使是健康人群一次也不宜過量食用，并要保持均衡飲食，老人、小孩因消化功能弱也應(yīng)少食。

 

　　大安哥平平姐提醒

 

　　節(jié)日期間

 

　　消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為

 

　　可撥打12315熱線

 

　　向市場監(jiān)管部門投訴舉報

 

　　文章來源：湖北省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處