中高考期間正值夏季，天氣炎熱，細(xì)菌繁殖活躍，是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。為確保廣大考生飲食安全，順利完成考試，特發(fā)布此食品安全溫馨提示。

 

　　一、食品安全管理要求

 

　?。ㄒ唬W(xué)校食品安全管理：學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學(xué)校食堂和校外供餐單位要依法履行好食品安全主體責(zé)任，確保食品采購、貯存、加工、烹飪、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加工制作食品，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范，對(duì)加工操作場(chǎng)所、餐具器具進(jìn)行全面清洗消毒，消除食品安全隱患。

 

　?。ǘ┎惋嫹?wù)單位要求：餐飲服務(wù)單位應(yīng)遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍、超規(guī)模供餐，嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違禁物質(zhì)，嚴(yán)禁使用非食品原料加工食品，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑。

 

 

　?。ㄒ唬╋嬍尺x擇：飲食應(yīng)以清淡為主，選擇日常食用的當(dāng)季新鮮食材，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃功能紊亂。少食油膩、生冷食品，盡量不食用涼拌菜、鹵制食品和容易導(dǎo)致身體不適的高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　?。ǘI(yíng)養(yǎng)搭配：每餐營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，少葷多素，口味清淡，忌大補(bǔ)及暴飲暴食，盡量不食剩菜剩飯，天氣炎熱時(shí)少吃或者不吃生冷水果、飲料。

 

　?。ㄈ┚筒头绞剑罕M量避免外出用餐，外出就餐應(yīng)慎重選擇就餐場(chǎng)所。選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐，尋找?guī)в?ldquo;笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲單位就餐，避免在路邊攤點(diǎn)或不規(guī)范的餐飲場(chǎng)所用餐。就餐時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證，以便事后維權(quán)。

 

 

　?。ㄒ唬┌Y狀識(shí)別：食物中毒最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。

 

　?。ǘ┚歪t(yī)建議：就餐后如感到不適，要盡快到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，并保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、問題食品等相關(guān)證據(jù)。

 

　?。ㄈ┩对V舉報(bào)：如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)立即撥打12345投訴舉報(bào)電話。

 

　　中高考期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大對(duì)考生就餐學(xué)校食堂、考生集中食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，為廣大考生飲食安全保駕護(hù)航。

 

　　衷心祝愿所有考生，得償所愿，金榜題名！