夏季來臨，天氣逐漸炎熱，正是食品安全事故高發(fā)階段，為了進一步規(guī)范安寧區(qū)糕點類（裱花蛋糕）食品制售單位食品安全工作，提高從業(yè)人員食品安全意識和食品安全知識水平，全面排查糕點類風險隱患，5月10日，安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)92家糕點類食品制售單位召開安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局召開糕點類食品安全培訓暨約談會。
培訓會圍繞食品安全知識、人員管理、原材料采購、食品添加劑“五專”管理、專間食品安全管理等方面進行了培訓，并與參會人員就糕點類食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中可能產(chǎn)生的問題和引起的危害開展了座談交流、答疑解惑。
會議強調(diào)，各糕點類食品制售單位嚴格落實食品安全主體責任和《食品安全法》《餐飲服務(wù)操作食品安全操作規(guī)范》的要求，并依據(jù)自身實際情況，制定切實可行的《風險防控清單》，食品安全管理人員要依照《風險防控清單》嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，防微杜漸，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
會后，各參會單位紛紛表示，要加強單位內(nèi)部的食品安全知識培訓學習，提高從業(yè)人員的食品安全意識，把企業(yè)的主體責任落到實處。
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