尊敬的參會代表:
您好!非常感謝您參加由食品伙伴網(wǎng)、中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心、國家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術(shù)學會、大連市預制菜行業(yè)協(xié)會等組織舉辦的水產(chǎn)行業(yè)技術(shù)交流盛會“2024第五屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(SAPT)”，本次會議將于2024年5月14-15日，在大連富麗華大酒店如期舉行。
為了保證您順利參加本次會議，我們本著熱情為您服務(wù)的態(tài)度，現(xiàn)將有關(guān)注意事項通知如下，敬請仔細閱讀。
01、時間/地點
1、簽到地點：
大連富麗華大酒店
1F大廳（大連市中山區(qū)人民路60號）
2、報到時間：
2024年5月13日（星期一）13:00-22:00
2024年5月14日 (星期二) 7:30-10:00
3、簽到內(nèi)容：
領(lǐng)取參會代表證件、會議資料、發(fā)票等。
4、會議時間：
2024年5月14-15日 （1.5天主題報告+0.5天參觀游學）
5、會議地點：
大連富麗華大酒店·西樓2樓·多功能廳
02、注意事項
1、需要現(xiàn)場領(lǐng)取發(fā)票的代表，請您簽到時與會務(wù)組聯(lián)系；
2、通過會務(wù)組預定會議酒店房間的代表，帶好您的身份證件直接到前臺登記辦理入住即可，住宿發(fā)票由酒店前臺開具。
3、為保證現(xiàn)場秩序，會議期間請勿大聲喧嘩、手機調(diào)至靜音。
4、會議現(xiàn)場貴重物品請自己妥善保管。
03、機場交通指引
大連周水子國際機場 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從機場地鐵站-C口 入口，乘坐地鐵2號線(海之韻方向)，乘坐14站后到達中山廣場地鐵站-B1出口下車，步行850米，約10分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約13公里，大約需要25分鐘，費用約25-30元。
04、火車站交通廳指引
大連站 — 大連富麗華大酒店
公交/地鐵:
從大連火車站公交站，乘坐30路加車或30路或7路(老虎灘方向)，乘坐2站后到達人民路下車，步行169米，約3分鐘到達大連富麗華。
打車：
全程約3公里，大約需要14分鐘，費用約10-15元。
05、酒店推薦
1、大連富麗華大酒店酒店(會議酒店):
普通大床房/標準間房，協(xié)議價格 350元/間/晚/單早（380元/間/晚/雙早）
豪華大床房/標準間房，協(xié)議價格 450元/間/晚/單早（480元/間/晚/雙早）
可聯(lián)系會務(wù)組協(xié)助，統(tǒng)一預訂酒店。
06、 組織結(jié)構(gòu)
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦：中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心、國家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心、江西師范大學、遼寧省食品科學技術(shù)學會、大連市預制菜行業(yè)協(xié)會
協(xié)辦單位：
大連工業(yè)大學食品學院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點實驗室、大連海洋大學食品科學與工程學院、渤海大學食品科學與工程學院、大連民族大學生命科學學院、浙江海洋大學食品與藥學學院、青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院、大連金石灣實驗室
支持單位：
安琪酵母股份有限公司、山東海能科學儀器有限公司、大連瑞馳企業(yè)集團有限公司、獐子島集團股份有限公司、廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司、勁仔食品集團股份有限公司、煙臺食邦信息科技有限公司、濟南智感分析儀器有限公司
組織單位后續(xù)持續(xù)更新...
ART 02 活動框架（2天）
The 5th SAPT
論壇 1.5天
主旨報告：
行業(yè)專家大咖齊聚一堂，現(xiàn)場交流分享
趨勢、技術(shù)、方向、產(chǎn)品、創(chuàng)新等內(nèi)容
水產(chǎn)制品主論壇+海洋功能食品分論壇
圓桌討論+專家答疑
現(xiàn)場頒獎：
水產(chǎn)預制單品風云榜
水產(chǎn)加工十大品牌排行榜
水產(chǎn)加工優(yōu)秀技術(shù)成果證書
現(xiàn)場展示：
供應商名錄及贊助支持單位展位展示
技術(shù)成果展示發(fā)布及現(xiàn)場咨詢對接
創(chuàng)新產(chǎn)品展示及品鑒交流
參觀 0.5天
大連工業(yè)大學
-海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業(yè)集團有限公司
PART 03 日程概覽
The 5th SAPT
5月14日 上午
9:00-9:20
大會開幕，主辦方致辭！
2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書發(fā)布，水產(chǎn)加工十大品牌頒獎！
9:20-9:50
主題報告：水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向
發(fā)言嘉賓：朱蓓薇 中國工程院院士 大連工業(yè)大學教授
9:50-10:20
主題報告：淡水魚加工副產(chǎn)物高值化利用研究
發(fā)言嘉賓：涂宗財 教授 江西師范大學國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任 南昌大學副校長
10:20-10:40
茶歇
10:40-11:05
主題報告：水產(chǎn)食品去腥增味解決方案
發(fā)言嘉賓：沈碩 高級工程師 安琪酵母股份有限公司
11:05-11:30
主題報告：水產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與爆品邏輯
發(fā)言嘉賓：黃萬成 高級工程師 獐子島集團股份有限公司總裁助理 供應鏈事業(yè)部總經(jīng)理
11:30-12:00
產(chǎn)學研-圓桌論壇：
1.六部門聯(lián)合發(fā)布預制菜新規(guī)，行業(yè)將面臨怎樣的洗牌？
2.“有法可依”，讓預制菜“未來可期”，水產(chǎn)預制菜作為新規(guī)為消費者兜牢了食品安全底線，行業(yè)或?qū)⒂瓉碓鯓拥陌l(fā)展？
3.水產(chǎn)企業(yè)未來市場布局、發(fā)展方向及爆品預測？
注：該環(huán)節(jié)擬邀6位左右專家與企業(yè)代表，參考以上話題各抒己見、討論交流，現(xiàn)場設(shè)置提問環(huán)節(jié)，把握機會與專家面對面交流學習。
12:00-13:30
自助午餐
5月14日 下午
13:30-13:55
主題報告：刺參高質(zhì)量發(fā)展與提質(zhì)增效加工技術(shù)升級
發(fā)言嘉賓：趙前程 教授 大連海洋大學食品科學與工程學院院長
13:55-14:20
主題報告：基于海洋功能性蛋白的低鈉鹽的制備及性質(zhì)研究
發(fā)言嘉賓：譚明乾 教授 大連工業(yè)大學食品交叉科學研究院院長
14:20-14:45
主題報告：水產(chǎn)調(diào)味品滋味感知及味覺交互作用研究及應用
發(fā)言嘉賓：解萬翠 教授 青島科技大學海洋科學與生物工程學院
14:45-15:10
主題報告：水產(chǎn)預制菜品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究
發(fā)言嘉賓：李婷婷 教授 大連民族大學生命科學學院副院長
15:10-15:35
主題報告：勁仔深海鳀魚-美味與營養(yǎng)共存
發(fā)言嘉賓：于華寧 高級工程師 勁仔食品集團股份有限公司研發(fā)副總監(jiān)
15:35-15:55
茶歇
15:55-16:20
主題報告：延鏈補鏈強鏈，推進河蟹高值化深加工
發(fā)言嘉賓：陸劍鋒 教授 合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院
16:20-16:45
主題報告：巖藻多糖多元化開發(fā)引領(lǐng)褐藻加工健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展
發(fā)言嘉賓：何云海 教授級高級實驗師 大連海洋大學食品科學與工程學院
16:45-17:10
主題報告：京東預制菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈生態(tài)打造
發(fā)言嘉賓：邱俊 京東預制菜負責人
17:10-17:35
主題報告：水產(chǎn)品品質(zhì)評價與變化機制
發(fā)言嘉賓：趙永強 研究員 中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所食品工程與質(zhì)量安全研究室副主任 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點實驗室副主任
17:35-18:00
主題報告：海魚保活運輸與氣調(diào)保鮮技術(shù)的應用
發(fā)言嘉賓：袁鵬翔 副教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
19:00-20:30
答謝晚宴
5月15日 上午---水產(chǎn)加工制品
8:30-8:55
主題報告：氧化對海洋食品品質(zhì)的影響及其調(diào)控
發(fā)言嘉賓：周大勇 教授 大連工業(yè)大學食品學院院長
8:55-9:20
主題報告：蝦類冷鏈過程中肌肉品質(zhì)劣變及其調(diào)控技術(shù)研究
發(fā)言嘉賓：張賓 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院副院長
9:20-9:45
主題報告：海洋生物活性物質(zhì)的開發(fā)利用：從小試到中試
發(fā)言嘉賓：陳暉 高級工程師 自然資源部第三海洋研究所
9:45-10:10
主題報告：魚膠產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其未來發(fā)展趨勢
發(fā)言嘉賓：劉小茜 副總裁 廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司
10:10-10:20
茶歇
10:20-10:45
主題報告：新疆冷水魚加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
發(fā)言嘉賓：張建 教授 石河子大學食品學院院長
10:45-11:10
主題報告：魚糜凝膠分子設(shè)計策略與新形態(tài)仿生海洋食品開發(fā)
發(fā)言嘉賓：趙亞東 教授 浙江海洋大學食品與藥學學院
11:10-11:35
主題報告：魚皮營養(yǎng)風味及其制品的研究開發(fā)
發(fā)言嘉賓：任小青 副教授 天津農(nóng)學院食品科學與生物工程學院
11:35-12:00
主題報告：低值水產(chǎn)蛋白的深度開發(fā)：從廢棄物到高附加值產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變路徑
發(fā)言嘉賓：林雅文 副教授 渤海大學食品科學與工程學院
12:00-13:30
自助午餐
5月15日 下午---參觀交流
大連工業(yè)大學
海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室
大連瑞馳企業(yè)集團有限公司
PART 04 贊助方案
會場展位圖：
PART 05 會議亮點
The 5th SAPT
專家大咖現(xiàn)場云集，直擊行業(yè)熱點、技術(shù)！
明星企業(yè)及產(chǎn)品展示、頒獎，樹立標桿！
原輔料及設(shè)備展臺，現(xiàn)場供需交流、對接！
成果展示發(fā)布，助推技術(shù)對接，創(chuàng)新發(fā)展！
圓桌論壇-專家訪談，答疑解惑好時機！
水產(chǎn)行業(yè)，當?shù)仄放破髽I(yè)參觀交流！
創(chuàng)新產(chǎn)品展示
大會組委會將根據(jù)線上線下水產(chǎn)加工企業(yè)品牌及產(chǎn)品數(shù)據(jù)，評選出“水產(chǎn)加工十大品牌”，邀約品牌企業(yè)代表參會，現(xiàn)場頒獎。
為深入推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和品牌建設(shè)，另外征集水產(chǎn)加工企業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品，會議設(shè)置“明星產(chǎn)品”展示區(qū)，現(xiàn)場做產(chǎn)品展示，并綜合評選“水產(chǎn)預制單品風云榜”，包括佛跳墻、蝦蟹類、貝類、預制一條魚等單品，現(xiàn)場頒獎，明星企業(yè)代表更有機會在會場做會議主題發(fā)言，提升企業(yè)品牌影響力。
2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書
“瞭望水產(chǎn)，洞見未來”，《2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書》將在第五屆水產(chǎn)大會現(xiàn)場發(fā)布，涵蓋水產(chǎn)制品行業(yè)概述、技術(shù)現(xiàn)狀、研究前沿、標法體系、企業(yè)分布、產(chǎn)品數(shù)據(jù)及市場分析等內(nèi)容。
參會代表可免費領(lǐng)取紙質(zhì)版
技術(shù)成果展示
為助力高校院所的技術(shù)成果與企業(yè)技術(shù)需求有效對接，促進水產(chǎn)行業(yè)“產(chǎn)學研”結(jié)合，食品伙伴網(wǎng)水產(chǎn)項目組委會征集水產(chǎn)行業(yè)成熟可轉(zhuǎn)化的應用型技術(shù)成果并篩選出優(yōu)質(zhì)成果在《2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書》中展示露出，通過線上推廣、線下交流活動poster展示的方式，多渠道的服務(wù)于企業(yè)，解決企業(yè)技術(shù)難題，助推企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及技術(shù)成果落地。
同時水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)書籍，歡迎同步在會場投放，期待更多專家老師、技術(shù)團隊聯(lián)系合作。
PART 06 活動報名
The 5th SAPT
參會對象
水產(chǎn)品上下游供應鏈企業(yè)群體，魚糜及其制品加工企業(yè)、水產(chǎn)預制菜加工企業(yè)、海洋功能性產(chǎn)品加工企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；高校、科研院所老師及學生；原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應商；相關(guān)機械設(shè)備制造廠家；餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
費用標準
標準收費：2400元/人。
優(yōu)惠價格：4月30號前報名或同單位3人及以上團體報名可享受2000元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐費、會議晚宴費、會務(wù)服務(wù)費。
住宿費、交通費自理。
付款方式及賬號
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開戶行地址：煙臺市芝罘區(qū)南大街 204 號
銀行帳號：12651000000766070
參會聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號）
參會聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
