為凈化保定市餐飲環(huán)節(jié)驢肉及其制品經(jīng)營市場，保障消費者合法權(quán)益，市場監(jiān)管執(zhí)法人員對我市永茂驢肉、閆家驢肉、永隆茂等網(wǎng)紅驢肉火燒店進行了突擊檢查，重點檢查餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、原料控制、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、從業(yè)人員管理和餐飲具清洗消毒等內(nèi)容。
現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在餐飲從業(yè)人員未按要求穿佩戴工作服帽；食品原材料未按要求存儲擺放；食品原材料進貨臺賬記錄不完善等問題。
執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令餐飲單位對相關(guān)問題進行立即整改，并且舉一反三，定期自查，加強管理，全面提升餐飲食品安全水平。
下一步，我局將以驢肉及其制品為重點，在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項整治行動，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，全力保障人民群眾飲食安全。
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