為有效防范化解肉制品生產(chǎn)安全隱患，壓實企業(yè)主體責任，深刻汲取央視“3.15 ”晚會曝光問題的教訓，2024年4月2日，宿州市市場監(jiān)管局召開了全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)約談培訓視頻會。市局食品生產(chǎn)科、各區(qū)縣局、園區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)負責人（食品安全總監(jiān)）共260余人參加了會議。

 

　　會議深入剖析了央視“3·15”晚會曝光的預(yù)制菜使用未經(jīng)嚴格整修的槽頭肉加工制作食品的違法行為，針對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊存在的食品安全隱患提出整改措施和防范建議，并就肉制品生產(chǎn)加工單位應(yīng)達到的基本條件及規(guī)范管理要求等內(nèi)容進行現(xiàn)場培訓。

 

　　會議要求：一是思想上要高度重視，有職就有責，有責就要擔當，狠抓監(jiān)管整治，保障食品安全。二是要嚴格落實主體責任，配全配足食品安全管理人員，研究制定風險隱患清單，完善日管控、周排查、月調(diào)度機制。對照食品安全“兩個責任”的要求進行自查，逐條逐項落實到位，確保食品安全。三是要嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理，嚴格保持生產(chǎn)許可條件。切實做好防蠅、防蟲、防鼠工作；四是要以誠實守信、守法經(jīng)營、質(zhì)量至上的文化和經(jīng)營理念服務(wù)社會，發(fā)揚新徽商誠信經(jīng)營精神，自覺抵制弄虛作假、以次充好等違法違規(guī)行為。五是各級市場監(jiān)管部門要以“時時放心不下”的責任感和使命感，把肉制品食品安全工作抓緊、抓實、抓到位。對食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴厲打擊“兩超一非”違法違規(guī)行為。