食品伙伴網(wǎng)訊 2024年3月19日-20日由食品伙伴網(wǎng)主辦，中國儀器儀表學(xué)會(huì)食品質(zhì)量與安全檢測(cè)儀器及技術(shù)應(yīng)用分會(huì)、廣東省食品生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)、深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)食品藥品學(xué)院、廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院、河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦的“2024中國食品安全檢測(cè)與分析技術(shù)交流會(huì)”在廣東·廣州圓滿結(jié)束！
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本次交流會(huì)歷時(shí)2天，聚集200余位企業(yè)事業(yè)單位、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、政府部門代表等行業(yè)同仁，共同探討檢測(cè)與分析技術(shù)。在各位老師的精彩發(fā)言中，學(xué)員們及時(shí)做好筆記，積極與老師互動(dòng)交流，會(huì)后提出自己的疑問，發(fā)言老師耐心細(xì)致的答疑解惑，學(xué)員們收獲滿滿。
3月19日上午，大會(huì)在廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院食品安全工程高級(jí)工程師劉慧清的主持下正式拉開帷幕。
食品伙伴網(wǎng)檢測(cè)服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理黃振娥為大會(huì)致辭，并對(duì)遠(yuǎn)道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會(huì)人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
3月19日上午專題報(bào)告
01
廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)研究員王富華帶來題為“農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與應(yīng)用”的報(bào)告。
王老師從農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)背景出發(fā)，為大家詳細(xì)講解了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)分析技術(shù)以及農(nóng)藥殘留快檢技術(shù)的應(yīng)用與展望，讓我們對(duì)整個(gè)農(nóng)殘快檢行業(yè)的發(fā)展有了更深入的了解。
02
賽默飛世爾科技（中國）有限公司技術(shù)支持工程師蔡悠悠的專題報(bào)告為“賽默飛液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)助力食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”。
經(jīng)過蔡老師的詳細(xì)講解，相信大家在后續(xù)實(shí)際工作中能更好的將液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)應(yīng)用到食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過程中。
03
廣州市疾病預(yù)防控制中心主任技師彭榮飛帶來題為“農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)項(xiàng)、方法驗(yàn)證重點(diǎn)解析”的報(bào)告。
彭老師就農(nóng)獸藥檢測(cè)方法驗(yàn)證前的準(zhǔn)備、方法驗(yàn)證的具體實(shí)施、方法驗(yàn)證報(bào)告的編寫等方面進(jìn)行系統(tǒng)介紹，干貨滿滿，對(duì)我們實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)項(xiàng)，方法驗(yàn)證等都有很大的指導(dǎo)意義。
經(jīng)過短暫的休息，在廣東省科學(xué)院測(cè)試分析研究所（中國廣州分析測(cè)試中心）高級(jí)工程師王李平的主持下會(huì)議繼續(xù)進(jìn)行。
3月19日下午專題報(bào)告
01
廣州市疾病預(yù)防控制中心主任技師彭榮飛的專題報(bào)告為“元素、添加劑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選擇、使用以及分析過程中常見問題解析”。
彭老師就什么是有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、如何做好標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的采購、在標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用過程如何做好管理、如何做好標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的期間核查等方面都做了詳細(xì)講解，相信對(duì)大家在以后標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的選擇、使用中都有很大的指導(dǎo)意義。
02
廣州海關(guān)技術(shù)中心正高級(jí)工程師奚星林帶來題為“預(yù)制菜食品中添加劑檢測(cè)技術(shù)介紹”的報(bào)告。
奚老師從預(yù)制菜定義和分類、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)項(xiàng)目、食品添加劑檢測(cè)技術(shù)分析（如二氧化硫、亞硝酸鹽、二氧化鈦、植酸、脫氫乙酸）、 GB 2760-2014 帶入原則的理解，四方面給大家做了深入淺出的講解。
03
深圳市疾病預(yù)防控制中心理化檢測(cè)所主任技師張慧敏的專題報(bào)告為“GB 5009.268 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展”。
張老師重點(diǎn)給大家介紹了“GB5009.268 食品中多元素的測(cè)定”標(biāo)準(zhǔn)的修訂情況、新增部分的方法研究、實(shí)驗(yàn)室比對(duì)及存在問題、“GB5009.268 食品中多元素的測(cè)定”標(biāo)準(zhǔn)方法的方法關(guān)鍵點(diǎn)， 結(jié)合大家關(guān)心的一些問題，對(duì)多元素檢測(cè)提供了有力的支持。
3月20日上午專題報(bào)告
01
深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)研究員岳振峰的專題報(bào)告為“獸藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀與趨勢(shì)”和“GB 5009.295-2023 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)分析方法驗(yàn)證通則》標(biāo)準(zhǔn)解析”。
岳老師重點(diǎn)講解我國獸藥殘留快檢技術(shù)的法律地位、發(fā)揮作用、技術(shù)分類、應(yīng)用現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展趨勢(shì)和GB 5009.295標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。對(duì)以后快檢工作和方法驗(yàn)證有很大的指導(dǎo)意義。
02
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院高級(jí)工程師陳文軍帶來題為“食品農(nóng)產(chǎn)品及其他特殊樣品抽樣儲(chǔ)運(yùn)方法介紹”的報(bào)告。
陳老師重點(diǎn)介紹食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸方法，以及如何對(duì)抽樣重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行管控提出一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
03
廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院副教授鄧鴻鈴的專題報(bào)告為“在食品安全管理中如何做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查”。
鄧?yán)蠋煆氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn)排查的重要性和方法入手，深入淺出給大家講解食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查的案例和實(shí)踐，分享最佳實(shí)踐和有效的管理策略。希望能夠幫助識(shí)別、評(píng)估和管理食品安全風(fēng)險(xiǎn)等關(guān)鍵技能，以確保食品在供應(yīng)鏈中的安全性和可追溯性，進(jìn)而保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和身體健康。
經(jīng)過短暫的休息，在廣東省科學(xué)院測(cè)試分析研究所（中國廣州分析測(cè)試中心）工程師張方圓的主持下會(huì)議繼續(xù)進(jìn)行。
3月20日下午專題報(bào)告
01
廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司中級(jí)工程師吳滋靈的專題報(bào)告為“農(nóng)獸藥殘留樣品前處理檢測(cè)注意事項(xiàng)”。
吳老師從我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸殘留現(xiàn)狀入手，給大家講解了目前農(nóng)獸藥殘留的主要檢測(cè)方法以及各個(gè)檢測(cè)方法的主要技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)后期我們農(nóng)獸藥殘留前處理檢測(cè)工作有很大的指導(dǎo)意義。
02
國檢測(cè)試控股集團(tuán)京誠檢測(cè)有限公司總工吳濟(jì)舟帶來題為“GB 23200食品農(nóng)殘檢測(cè)前處理解決方案”的報(bào)告。
吳老師以GB 23200標(biāo)準(zhǔn)為背景，講解了食品農(nóng)殘檢測(cè)前處理方法，確保分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，使大家全面了解農(nóng)殘檢測(cè)的復(fù)雜性以及高效、標(biāo)準(zhǔn)化的前處理技術(shù)對(duì)提升檢測(cè)精度的重要性，進(jìn)而在實(shí)際操作中降低誤差，為食品安全保駕護(hù)航。
03
鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（江蘇）有限公司研發(fā)經(jīng)理周張亞的專題報(bào)告為“食品中營養(yǎng)素的檢測(cè)要點(diǎn)探討”。
周老師重點(diǎn)給大家介紹了食品中營養(yǎng)素的檢測(cè)，從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)到檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，分別闡述了標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)要點(diǎn)，和我們?cè)跈z測(cè)過程中可能會(huì)遇到的一些注意事項(xiàng)，同時(shí)列舉了部分典型案例，以及一些疑難問題的解決方案。相信大家對(duì)以后營養(yǎng)素檢測(cè)有很大的幫助。
至此，“2024中國食品安全檢測(cè)與分析技術(shù)交流會(huì)-廣州站”已圓滿結(jié)束！感謝各位發(fā)言嘉賓、參會(huì)代表和展商代表的信任和支持，未來我們將提供更多的食品檢測(cè)相關(guān)行業(yè)交流與學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，期待我們?cè)僖淮蔚南嗑郏餐M(jìn)步！
相關(guān)報(bào)道：2024食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班（第一期）在青島&廣州兩地圓滿結(jié)束
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