食品伙伴網(wǎng)訊 為了貫徹落實(shí)國家的食品安全監(jiān)督抽檢工作，幫助承檢機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)行業(yè)深入貫徹和掌握食品安全抽樣檢驗(yàn)的原則、計(jì)劃、抽樣、檢驗(yàn)、處理、法律責(zé)任等方面的內(nèi)容，提升食品安全監(jiān)督抽檢的質(zhì)量和準(zhǔn)確性，規(guī)避抽檢風(fēng)險(xiǎn)，2024年03月09日-10日，食品伙伴網(wǎng)主辦的“2024年食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班（第一期）”分別在青島和廣州兩地順利舉行，共有來自各地檢測行業(yè)的百余名學(xué)員參加此次培訓(xùn)。

 

 

　　培訓(xùn)班上，受邀前來授課的國家級(jí)食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的老師結(jié)合自身豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，通過PPT圖文并茂詳細(xì)介紹了2024版《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》的食品類別、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法的變化，食品抽樣方法變化、抽樣過程中應(yīng)關(guān)注的問題及抽樣文書填寫，以及我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的重要性，并重點(diǎn)就大家關(guān)注的2024年食品安全抽檢細(xì)則的中抽什么？怎么抽？檢什么？怎么檢？檢測結(jié)果怎么判以及復(fù)檢和異議問題分析與應(yīng)對(duì)等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。

 

　　來自省級(jí)食品安全抽檢的老師就學(xué)員關(guān)注的“食品抽檢工作規(guī)范性及風(fēng)險(xiǎn)分析”、“食品檢驗(yàn)與風(fēng)險(xiǎn)防控”、“抽檢方案的制定及注意事項(xiàng)”等重點(diǎn)問題做了細(xì)致的剖析，并結(jié)合自身多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，引用大量案例進(jìn)行詳解；詳細(xì)指導(dǎo)學(xué)員們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)食品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)等等。

 

　　抽樣流程的梳理及管控是確保抽檢工作順利進(jìn)行的關(guān)鍵。

 

　　來自政府質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的老師與學(xué)員就“抽樣方案的制定、抽樣流程及管控”進(jìn)行梳理。

 

　　陳老師強(qiáng)調(diào)了抽樣流程中各個(gè)環(huán)節(jié)的重要性，包括樣品采集、封存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控，避免樣品受到污染或變質(zhì)。同時(shí)，要建立健全的抽樣流程管理制度，加強(qiáng)對(duì)抽樣流程的監(jiān)督和檢查，確保抽檢工作的合法性和規(guī)范性。

 

　　交流互動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)員們踴躍提問，三位老師就學(xué)員提出的問題進(jìn)行詳細(xì)解答并拓展交流，學(xué)員紛紛表示本期培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容豐富，針對(duì)性強(qiáng)，干貨滿滿，收獲頗豐。

 

　　至此，2024食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班（第一期）分別在青島和廣州兩地圓滿落幕，感謝三位培訓(xùn)老師的干貨分享，感謝學(xué)員們的熱情參與。