春季開學在即，為貫徹落實《桂林市學校食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，深入推進校園食品安全排查整治專項行動，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障在校師生食品安全，桂林市食安辦近日發(fā)布提示函，要求全市學校及托幼機構(gòu)食堂、集體用餐配送單位做好食品安全風險隱患自查及整改工作。

 

　　提示函指出，全市學校及托幼機構(gòu)食堂、集體用餐配送單位要嚴格落實校園食品安全校長負責制，開展食品安全公開承諾活動；依法依規(guī)配備食品安全管理人員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；開展對不合格食品原料的清零、清庫，以及設(shè)備設(shè)施的清洗保潔等“三清”工作；對各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫、餐用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備等運轉(zhuǎn)情況開展全面檢查；對經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生進行全面清潔，開展有害生物隱患排查，固牢“三防”設(shè)施；貫徹落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對從業(yè)人員集中組織開展上崗前食品安全知識培訓；加強供應商管理，嚴格落實食品溯源制度；定期開展食品安全自查工作，對不合格項目應當查清原因、立即整改，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經(jīng)營活動，并向所在地市場監(jiān)督管理、教育部門報告。

 

　　桂林市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，將嚴格落實監(jiān)管責任，持續(xù)加強對校園食品安全的監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題將依法依規(guī)進行處理，加強與教育部門的溝通協(xié)作，共同推動校園食品安全工作深入開展。