以案釋法

 

　　為了吸引顧客，

 

　　在制作鹵豬蹄、鹵牛舌等鹵味時(shí)

 

　　超標(biāo)使用亞硝酸鈉

 

　　讓鹵味顏色更加鮮艷，

 

　　后被市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員查出。

 

　　近日，

 

　　蕪湖市繁昌區(qū)人民法院對(duì)

 

　　被告人李某某進(jìn)行公開宣判，

 

　　以生產(chǎn)、銷售

 

　　不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪

 

　　判處其有期徒刑一年，

 

　　宣告緩刑一年六個(gè)月，

 

　　并處罰金捌仟元，

 

　　并沒收違法所得。

 

　　……

 

　　案情回顧

 

　　被告人李某某自己經(jīng)營(yíng)一家鹵味店。2023年2月底，為使鹵味色澤更加鮮艷對(duì)顧客更具有“吸引力”，李某某在生產(chǎn)鹵味食品時(shí)，超限量濫用食品添加劑亞硝酸鈉，共計(jì)生產(chǎn)4斤鹵豬蹄、5斤鹵牛肉、4斤鹵鴨、3.5斤鹵鴨翅，并且對(duì)外銷售，銷售金額共計(jì)777元，獲利127元。3月初，繁昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)李某某店鋪進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)店內(nèi)正在銷售的鹵豬蹄、鹵牛肉等進(jìn)行抽查。

 

　　經(jīng)檢驗(yàn)，鹵豬蹄、鹵牛肉、鹵鴨、鹵鴨翅中均檢測(cè)出亞硝酸鹽超標(biāo)，不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。另外，亞硝酸鹽最高含量550mg/kg，超出國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)18倍，可以造成嚴(yán)重食源性疾病包括食物中毒的發(fā)生。

 

　　法院審理后認(rèn)為，李某某違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)、銷售的食品中超限量濫用食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。綜合考慮被告人李某某有自首、自愿認(rèn)罪認(rèn)罰、退贓的量刑情節(jié)，遂作出上訴判決。判決后，李某某認(rèn)罪服判，案已生效執(zhí)行。

 

　　法官提醒

 

　　亞硝酸鈉是一種食品添加劑，外觀及滋味都與食鹽相似，超過(guò)極限攝入量會(huì)造成亞硝酸鈉中毒。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)亞硝酸鈉使用有嚴(yán)格的規(guī)定，其殘留量為肉質(zhì)罐頭不超過(guò)0.05g/kg，肉類制品不超過(guò)0.03g/kg。本案中李某某生產(chǎn)、銷售的鹵味肉質(zhì)食品中殘留量超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)的7至18倍，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病。法院對(duì)李某某的行為予以懲處，是以法律武器保衛(wèi)人民群眾“舌尖上”的安全。也提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買肉類罐頭和肉類制品時(shí)，一定要選購(gòu)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，在購(gòu)買個(gè)體散銷產(chǎn)品時(shí)應(yīng)慎重。

 

　　來(lái)源：刑庭