約談會(huì)重點(diǎn)從相關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章的落實(shí)情況；餐飲從業(yè)人員操作規(guī)范；操作區(qū)域及室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生；三防（防蠅、防塵、防鼠）措施；場所消殺；進(jìn)貨查驗(yàn)（索證索票）制度；食品、食品原料、食品添加劑采購、儲(chǔ)存存登記和憑證保存；烹飪、加工、使用；備餐與供餐、食品留樣、餐具清洗消毒、食品運(yùn)輸以及其他潛在安全風(fēng)險(xiǎn)與防控；食品安全教育培訓(xùn)、考核等10個(gè)方面對學(xué)校食堂食品安全工作提出提醒建議，旨在進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任。

 

　　約談會(huì)強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校食品安全工作負(fù)責(zé)人不但要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全底線意識，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，也要對人員安全、設(shè)施設(shè)備安全依法依規(guī)嚴(yán)格管理，將資質(zhì)不足、態(tài)度不正、品質(zhì)不佳的食品供應(yīng)商堅(jiān)決排除出去，不放過任何細(xì)節(jié)。

 

　　據(jù)悉，泰和縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以執(zhí)法辦案為主要抓手，加大查處力度，用最嚴(yán)厲的處罰倒逼學(xué)校餐飲經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任的工作長效機(jī)制，將包保督導(dǎo)工作與監(jiān)督檢查有機(jī)結(jié)合起來，久久為功，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線，全力保障轄區(qū)師生“舌尖上的安全”。

 

　　稿  源：泰和縣市場監(jiān)管局

 

　　通訊員：楊小兒、熊光海