為提升食品安全治理水平，雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照省市工作部署，壓實(shí)主體責(zé)任，細(xì)化工作舉措，高標(biāo)準(zhǔn)、高效率、高質(zhì)量推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”示范餐飲單位（食堂）建設(shè)。

 

　　一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。及時(shí)領(lǐng)會(huì)和傳達(dá)省市文件精神，結(jié)合實(shí)際細(xì)化制定創(chuàng)建工作方案，圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作主線不動(dòng)搖，廣泛動(dòng)員基礎(chǔ)條件良好，設(shè)施設(shè)備健全，食品安全制度落實(shí)較好的餐飲店（食堂）參與創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)工作引導(dǎo)，激發(fā)創(chuàng)建主動(dòng)性。

 

　　二是強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。召開推進(jìn)會(huì)，宣傳《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《四川省落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》和組織學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，明確創(chuàng)建目標(biāo)和工作任務(wù)，通過制作宣傳展板、播放宣傳標(biāo)語等形式營造濃厚氛圍。

 

　　三是強(qiáng)化自查整改。督促創(chuàng)建單位按照法律法規(guī)要求和“建設(shè)工作指南”“驗(yàn)收表”等內(nèi)容，逐項(xiàng)對(duì)照自查，及時(shí)整改存在的問題，補(bǔ)齊短板，從“場(chǎng)所與布局”“設(shè)施與設(shè)備”“原料管理與加工制作”“管理規(guī)范”等方面全面規(guī)范提升，確保達(dá)到示范店標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　四是強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。局機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)股室和屬地市場(chǎng)監(jiān)管所“局所聯(lián)動(dòng)”，全程跟蹤服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)示范創(chuàng)建單位的現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范指導(dǎo)，“對(duì)標(biāo)對(duì)表”開展檢查督促落實(shí)創(chuàng)建工作標(biāo)準(zhǔn)要求，提升示范店“含金量”，進(jìn)一步引導(dǎo)創(chuàng)建成果轉(zhuǎn)化為保障食品安全的堅(jiān)實(shí)支撐。

 

　　目前，轄區(qū)參與創(chuàng)建的4家學(xué)校食堂、1家企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂和1家社會(huì)餐飲已初步達(dá)標(biāo)，下一步，將按程序報(bào)請(qǐng)上級(jí)部門組織進(jìn)行驗(yàn)收。