今年以來(lái)，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決落實(shí)食品安全最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_134.html' class='zdbq' title='標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)食品資訊' target='_blank'>標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)把食品安全關(guān)口，嚴(yán)守食品安全底線，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，全市食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。

 

　　推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見效。進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，將全市所有獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體納入包保范圍，確定包保干部2900余名，包保全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)2.7萬(wàn)戶；壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，聚焦“最小工作單元”，細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控。截至目前，全市1635家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，100%納入“風(fēng)險(xiǎn)管控”系統(tǒng)，100%配備食品安全員（其中332家大型企業(yè)配備了食品安全總監(jiān)）。

 

　　持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作。推行“風(fēng)險(xiǎn)管控+精準(zhǔn)監(jiān)管”制度，技術(shù)抽檢做支撐、“風(fēng)控系統(tǒng)”線上管、精準(zhǔn)監(jiān)管線下管的一體化監(jiān)管機(jī)制基本形成。深入開展“食品安全守查保”“一非三黑”“夜市餐飲服務(wù)食品安全等專項(xiàng)行動(dòng)”，餐飲“明廚亮灶”率、食品抽檢合格率、風(fēng)控自查和監(jiān)督檢查率均保持在96%以上，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體47081家次，開展食品監(jiān)督抽檢6499批次，食品快檢59067批次，查辦案件347件，罰沒款174.73萬(wàn)元。

 

　　創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式。目前，鄂爾多斯市正著手以數(shù)字監(jiān)管中心為依托，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AI智能分析等新技術(shù)加強(qiáng)智慧賦能，為全市餐飲服務(wù)單位升級(jí)“陽(yáng)光智能廚房”，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患全面智控、餐飲后廚全域陽(yáng)光、食材質(zhì)量全程追溯、食安信息全量公開、監(jiān)管執(zhí)法全程網(wǎng)辦，推動(dòng)主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任和社會(huì)責(zé)任有效落實(shí)，依托“暖城陽(yáng)光餐飲”工程，將夜間餐飲服務(wù)單位全量食品安全數(shù)據(jù)信息和食品加工過(guò)程面向社會(huì)公眾實(shí)時(shí)公開，讓消費(fèi)者吃得放心，全力保障老百姓“舌尖上的安全”。

 

　　全面做好駐點(diǎn)保障工作。根據(jù)大型活動(dòng)特點(diǎn)，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，提前籌謀、細(xì)化重點(diǎn)、主動(dòng)作為，采用“專家包點(diǎn)指導(dǎo)、監(jiān)管人員全程駐點(diǎn)檢查、第三方全覆蓋快檢篩查”的保障模式，對(duì)重大活動(dòng)接待供餐單位的食材采購(gòu)、索證索票、餐具消毒、樣品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，圓滿完成全區(qū)十五運(yùn)、殘運(yùn)會(huì)和第九屆庫(kù)布其國(guó)際沙漠論壇、全方位建設(shè)模范自治區(qū)論壇等11場(chǎng)次重大活動(dòng)食品安全保障工作。

 

　　鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌、優(yōu)化服務(wù)、提升能力、協(xié)同聯(lián)動(dòng)，切實(shí)提升食品安全治理能力和治理水平，筑牢全市食品安全防線。