為切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建和衛(wèi)生城市復(fù)審驗(yàn)收走深走實(shí)，固原市市場監(jiān)管局近日聚焦城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村餐飲服務(wù)經(jīng)營者、農(nóng)家樂等重點(diǎn)領(lǐng)域開展大檢查大整治。

 

　　一是督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾。嚴(yán)格落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度之中，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)“小份菜”“半份菜”“兒童餐”菜單改革。

 

　　二是對監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)開展集中排查整治。針對小餐飲從業(yè)人員管理松懈、后廚衛(wèi)生臟亂差、食品原料控制不嚴(yán)格等問題進(jìn)行深入細(xì)致檢查。對問題性質(zhì)嚴(yán)重、屢教不改的實(shí)施立案查處，以儆效尤。

 

　　三是加強(qiáng)旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村農(nóng)家樂等重點(diǎn)領(lǐng)域執(zhí)法檢查力度。利用旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村農(nóng)家樂季節(jié)性、階段性經(jīng)營特點(diǎn)開展檢查，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，動員做好冬季歇業(yè)期間食材整理入庫、安全生產(chǎn)管理等方面防范措施。

 

　　目前集中整治工作正在持續(xù)推進(jìn)中，已檢查餐飲經(jīng)營者76家，發(fā)現(xiàn)案件線索1起，辦理簡易程序案件3起。

 

　　供稿：餐飲科馬志蘭