會(huì)議邀請(qǐng)了通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)青島有限公司高級(jí)講師宇翔，就GB31654《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定、清潔廚房“五凈”實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校食堂抽檢不合格品類(lèi)、檢測(cè)項(xiàng)目等進(jìn)行詳細(xì)授課。組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)手機(jī)在線答題測(cè)試。另外，電信公司技術(shù)人員馮波對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)操作應(yīng)用流程進(jìn)行了詳細(xì)講解。

 

　　會(huì)議要求，一要在正式開(kāi)學(xué)前務(wù)必全面清理上學(xué)期剩余開(kāi)封食材、過(guò)期食品原料，取得食堂末梢水水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進(jìn)行全面清潔、消殺。二要落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。三要加強(qiáng)內(nèi)部管理，經(jīng)常查看“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

 

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將組織執(zhí)法人員對(duì)全市學(xué)校食堂開(kāi)展全覆蓋檢查，進(jìn)一步筑牢食品安全基礎(chǔ)，為全體師生舌尖上安全保駕護(hù)航。