食品伙伴網(wǎng)訊 6月9日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

 

　　2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為臨海市頂庫(kù)超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黃巖佛嶺釀造廠生產(chǎn)的液態(tài)復(fù)合調(diào)味料，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒼南縣靈溪鎮(zhèn)作森副食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)溫州麥特香食品有限公司生產(chǎn)的味美思面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為瑞安市雅儒菜市場(chǎng)蘇忠相攤位銷(xiāo)售的明蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海郭溪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉祥志水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海郭溪國(guó)茸副食品店銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧?？h躍龍綜合市場(chǎng)內(nèi)個(gè)體工商戶(hù)趙亞琴攤位銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類(lèi)健康造成危害。

 

　　此外，還有2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為紹興上虞鹵鼎集熟食店銷(xiāo)售的甜辣鴨架，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市普陀區(qū)任萍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)舟山市新城富華食品廠生產(chǎn)的花生糖，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在醬鹵肉制品（自制）中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。

 

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。糕點(diǎn)及調(diào)味品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求寧波、溫州、紹興、舟山、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求寧波、溫州、紹興、舟山、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	黃巖佛嶺釀造廠	浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)沙埠鎮(zhèn)南朱村	臨海市頂庫(kù)超市有限公司	浙江省臺(tái)州市臨海市古城街道靖江中路336號(hào)朗城時(shí)代4、5幢1號(hào)內(nèi)二樓	液態(tài)復(fù)合調(diào)味料	350mL/袋	醬源記及圖形商標(biāo)	2022/12/6	菌落總數(shù)║6.4×10?、5.9×10?、6.5×10?、5.4×10³、9.7×10³CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=500000CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
2	舟山市新城富華食品廠	舟山市定海區(qū)臨城街道臨城工業(yè)園十道35號(hào)（內(nèi)）標(biāo)準(zhǔn)大廠房（南）	舟山市普陀區(qū)任萍食品經(jīng)營(yíng)部	浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道西劉家灣路33、 35號(hào)	花生糖	400克/盒	/	2023/3/3	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.53g/100g║≤0.25g/100g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
3	溫州麥特香食品有限公司	溫州甌江口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)靈昆街道北段村水坭路73號(hào)	蒼南縣靈溪鎮(zhèn)作森副食品商行	浙江省溫州市蒼南縣靈溪鎮(zhèn)溫州浙閩副食品商城C區(qū)206號(hào)	味美思面包	100克/包	/	2023/4/5	菌落總數(shù)║2.2×10?、7.8×10³、1.9×10?、9.8×10?、6.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
4	/	/	紹興上虞鹵鼎集熟食店	浙江省紹興市上虞區(qū)高鐵新城萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)J4-A2地塊C區(qū)121-1鋪	甜辣鴨架	/	/	2023/4/4	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.687g/kg║≤0.075g/kg	浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司	/
5	/	/	雅儒菜市場(chǎng)蘇忠相	瑞安市上望街道雅儒村菜市場(chǎng)3排26號(hào)	明蝦	/	/	2023/4/13	呋喃唑酮代謝物║34.6µg/kg║不得檢出	浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院	/
6	/	/	溫州市甌海郭溪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉祥志水產(chǎn)攤	浙江省溫州市甌海區(qū)郭溪街道塘下街207號(hào)后(郭溪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi))	黃鱔	/	/	2022/12/7	恩諾沙星║420μg/kg║≤100μg/kg	浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司	風(fēng)險(xiǎn)隱患治理專(zhuān)項(xiàng)抽檢
7	/	/	溫州市甌海郭溪國(guó)茸副食品店	浙江省溫州市甌海區(qū)郭溪街道梅園村塘下街417號(hào)	黃鱔	/	/	2022/12/7	恩諾沙星║165μg/kg║≤100μg/kg	浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司	風(fēng)險(xiǎn)隱患治理專(zhuān)項(xiàng)抽檢
8	/	/	個(gè)體工商戶(hù)（趙亞琴）	寧?？h躍龍綜合市場(chǎng)內(nèi)	黃鱔	/	/	2022/11/30	恩諾沙星║528μg/kg║≤100μg/kg	舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院	風(fēng)險(xiǎn)隱患治理專(zhuān)項(xiàng)抽檢

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    1.關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
    2.食品抽檢不合格—20230607.xls