市面上的零食種類五花八門，但一些“好吃”的零食未必健康。為了解兒童零食消費(fèi)現(xiàn)狀，挖掘家長選購零食的知識(shí)盲區(qū)，為孩子們健康成長保駕護(hù)航，今年5月，四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、重慶市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合開展了成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈兒童預(yù)包裝零食消費(fèi)調(diào)查（預(yù)包裝零食：指預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中的零食）。

 

　　此次調(diào)查采取“線上+線下”相結(jié)合方式開展。網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查針對川渝兩地3-14歲的兒童家長開展，收回有效問卷6460份；實(shí)地面訪調(diào)查針對川渝部分地區(qū)的6-14歲兒童開展，收回有效問卷594份。

 

　　一、調(diào)查結(jié)果

 

　?。ㄒ唬┏蓛和恐艹粤闶橙我陨?，近三成花費(fèi)上百元。

 

　　超六成受訪家長表示孩子每周吃零食次數(shù)在三次及以上，其中22.09%的受訪家長表示孩子每天都吃零食，僅有2%的受訪家長表示孩子幾乎不吃零食。

 

　　在零食開銷方面，近三成家長表示每周為孩子買零食花費(fèi)上百元。有15.15%的家長每周支出101至200元，7.06%的家長支出201至300元、4.2%的家長支出300元以上。

 

　?。ǘ┘议L和孩子選購零食差異大，兒童愛高油高糖食品。

 

　　在選購零食種類方面，受訪家長主要選擇奶及奶制品、糕點(diǎn)類零食，占比均超過五成，其次是炒貨及堅(jiān)果類、肉干魚干類，分別占比33.91%和29.35%（見圖3）。但受訪兒童主要會(huì)選購“飲料/冷飲類”、“糖果/果凍/布丁類”以及“膨化食品類”，占比為48.99%、41.74%及39.9%（見圖4）。

 

　　（三）家長注重生產(chǎn)日期、配料及營養(yǎng)，兒童關(guān)注味道。

 

　　零食的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期最受家長關(guān)注，占比70.5%，其次是營養(yǎng)成分表和配料表，占比均超過四成。

 

　　但對兒童進(jìn)行面訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，60.44%的兒童最關(guān)心零食本身是否好吃，只有14.48%的受訪兒童會(huì)關(guān)注零食配料和營養(yǎng)成分。

 

　?。ㄋ模┬ｉT口小賣部成兒童購買零食的主要場所，購買習(xí)慣易受家長和老師影響。

 

　　52.19%的受訪兒童表示會(huì)在學(xué)校門口的小賣部購買零食，其次的選擇是大型超市、連鎖便利店、零食專賣店。

 

　　36.70%的受訪兒童表示最可能讓自己改變零食購買習(xí)慣的是“父母/爺爺奶奶/外公外婆”，其次是“學(xué)校/老師”，有13.30%的受訪兒童表示不會(huì)改變購買習(xí)慣。

 

 

　　本次調(diào)查專門設(shè)置了健康膳食知識(shí)類調(diào)查問題，調(diào)查結(jié)果反映出家長對反式脂肪酸、營養(yǎng)成分表、無糖飲料、牛奶分類等認(rèn)知模糊，容易陷入消費(fèi)選擇誤區(qū)。

 

　　（一）關(guān)于配料表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然近七成的受訪家長知道孩子長期食用含“反式脂肪酸”的零食危害健康，但僅有17.14%的家長能準(zhǔn)確判斷反式脂肪酸的種類。近五成受訪家長錯(cuò)誤認(rèn)為“如果含有，配料表會(huì)明確標(biāo)識(shí)‘反式脂肪酸’”，但實(shí)際上，反式脂肪酸的“馬甲”很多，如氫化油、植脂末、人造奶油、代可可脂、奶精等都是反式脂肪酸。

 

　?。ǘ╆P(guān)于營養(yǎng)成分表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能做出完全正確判斷的受訪家長不足三成。在不完全正確的回答中，雖然超過七成的受訪家長知道“根據(jù)國標(biāo)要求，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量必須在營養(yǎng)成分中標(biāo)注”，但僅有26.61%的受訪家長知道“營養(yǎng)成分表中鈉含量越少的越好”。有超過三成的家長錯(cuò)誤地認(rèn)為“營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量越少越好”、“營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量越多越好”。

 

　?。ㄈ╋嬃仙钍軆和嗖A，不少家長為了孩子健康會(huì)選擇無糖飲料。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超八成的受訪家長對“無糖飲料”的理解有誤。52.16%的受訪家長認(rèn)為“無糖飲料是指不含廣義的糖，即碳水化合物的飲料”，有15.6%的家長認(rèn)為“無糖飲料不含任何糖，可以放心大量飲用”。但事實(shí)上，“無糖飲料”是指不含蔗糖，即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。市場上標(biāo)注“無糖飲料”的，可能含有各種代糖。

 

　　（四）牛奶是兒童重要的營養(yǎng)來源。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然有近六成的受訪家長經(jīng)常給孩子選購奶及奶制品作為零食，但僅有5.03%的受訪家長能準(zhǔn)確分辨滅菌乳、調(diào)制乳和配制型乳飲料的區(qū)別。

 

 

　?。ㄒ唬┘议L補(bǔ)齊膳食營養(yǎng)知識(shí)短板，引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食。兒童時(shí)期的均衡營養(yǎng)膳食將為一生的健康奠基，家長應(yīng)當(dāng)主動(dòng)多途徑、多方式獲取科學(xué)膳食知識(shí)，發(fā)揮家庭這個(gè)孩子的第一食育場所重要作用，培養(yǎng)孩子良好的飲食觀念和飲食習(xí)慣，幫助孩子戒除不健康的零食消費(fèi)，建立優(yōu)良飲食結(jié)構(gòu)。

 

　　（二）學(xué)校加強(qiáng)健康膳食教育，引導(dǎo)孩子正確選擇。調(diào)查結(jié)果顯示，近七成的受訪兒童會(huì)因?yàn)槔蠋熀图议L改變自己的零食購買習(xí)慣，可見家校共育的重要性。幼兒園、學(xué)校應(yīng)定期開展專題知識(shí)教育活動(dòng)，或是配備營養(yǎng)指導(dǎo)員，根據(jù)學(xué)生年齡和生長發(fā)育特點(diǎn)，向?qū)W生普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，選擇健康零食。

 

　?。ㄈ┘哟罅闶充N售場所監(jiān)管，護(hù)航孩子健康成長。調(diào)查顯示，52.19%的受訪兒童會(huì)在學(xué)校周邊的小賣部購買零食。應(yīng)定期對校園周邊小賣部、小超市、奶茶店等食品經(jīng)營場所開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，杜絕銷售過期、變質(zhì)、偽劣和“三無”食品行為。校園周邊經(jīng)營者應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起未成年人保護(hù)責(zé)任，拒絕向未成年人售賣煙酒及高鹽、高糖、高脂食品等，共同為孩子營造安全健康消費(fèi)環(huán)境。