為促進(jìn)我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)罐頭國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，近日由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司和全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)主辦、廈門銀鷺食品集團(tuán)有限公司、浙江博升新材料技術(shù)有限公司、奧瑞金科技股份有限公司和廈門市燕之屋絲濃食品有限公司協(xié)辦的“粥類罐頭及米飯制品國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化工作研討會(huì)”在廈門成功召開(kāi)。

 

　　中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千、特邀專家梁仲康和林建民、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員田靜、軍需能源質(zhì)量監(jiān)督總站副處長(zhǎng)趙俊杰、全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊曉明、中國(guó)食品院副總經(jīng)理郭新光、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院總檢驗(yàn)師高靜、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院教授級(jí)高工吳楚森以及來(lái)自科研院所、大專院校、企業(yè)等共計(jì)41人出席了本次會(huì)議。

 

　　會(huì)上，劉有千表示預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，粥類罐頭是罐頭食品和預(yù)制食品中的重要單元，此次研討會(huì)將助力粥類罐頭國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展；郭新光表示本次會(huì)議踐行了《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》的重要指示，提出了高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)罐頭食品及預(yù)制菜食品發(fā)展；梁仲康肯定了標(biāo)準(zhǔn)化工作重要性，需要各方繼續(xù)做好罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)化；楊曉明表示未來(lái)全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)將會(huì)綜合研究設(shè)計(jì)5大類預(yù)制食品的標(biāo)準(zhǔn)化工作，同時(shí)對(duì)此次修訂的《粥類罐頭質(zhì)量通則》及《米飯和米粥制品》的工作質(zhì)量提出了要求。

 

　　大會(huì)探討了標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)粥類罐頭及米飯制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐作用，與會(huì)專家圍繞CAC亞洲區(qū)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)工作情況及粥類罐頭進(jìn)展和工作計(jì)劃、粥類和米飯類罐頭在軍用食品中的應(yīng)用、特殊功能性米和粥類發(fā)展及市場(chǎng)情況、罐頭標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與谷物雜糧類罐頭標(biāo)準(zhǔn)化工作建議、食品用罐裝容器在罐頭行業(yè)的發(fā)展情況幾個(gè)方面做了匯報(bào)。

 

　　大會(huì)就《粥類罐頭質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及《米飯和米粥制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制原則、前期工作進(jìn)展、修訂思路、工作計(jì)劃等方面進(jìn)行了匯報(bào)。與會(huì)各方針對(duì)兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的范圍、分類、感官及理化指標(biāo)等主要技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了深入研討。會(huì)后，起草組將根據(jù)研討會(huì)情況，組織行業(yè)調(diào)研、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證工作，進(jìn)一步規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)文本，完善技術(shù)參數(shù)。

 

　　我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在從生產(chǎn)型向著創(chuàng)新型轉(zhuǎn)變，中國(guó)食品院及罐頭分技術(shù)委員會(huì)將按照本次研討會(huì)達(dá)成的共識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)為抓手，聚焦推動(dòng)粥類罐頭及米飯制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　撰稿|標(biāo)數(shù)研發(fā)部 東思源