爬滿霉斑和蚊蟲(chóng)尸體的魚(yú)豆腐？！

 

　　這不是垃圾桶里的過(guò)期廚余

 

　　而是在冰柜里待制作的食材

 

　　這是怎么一回事？

 

　　4月11日，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到投訴：一名群眾在大唐潮牛自助火鍋店（海滄體育中心店）用餐后，出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒等情況，經(jīng)就醫(yī)后認(rèn)為是因食物問(wèn)題引起。

 

　　收到投訴后，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法力量對(duì)這家位于海滄區(qū)興港六里169號(hào)的自助火鍋店進(jìn)行突擊檢查。

 

 

　　門店環(huán)境衛(wèi)生；

 

　　從業(yè)人員健康管理；

 

　　進(jìn)貨臺(tái)賬記錄；

 

　　食品存儲(chǔ)加工環(huán)節(jié)等情況；

 

 

　　廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生臟亂差

 

　　操作臺(tái)存在大量油污

 

　　冰柜里的食材生熟混放，食材均未加蓋

 

　　冰柜內(nèi)結(jié)霜嚴(yán)重

 

　　魚(yú)豆腐、甜不辣食材上

 

　　可見(jiàn)明顯的霉斑和蚊蟲(chóng)尸體

 

　　一旁的垃圾桶也沒(méi)有加蓋

 

　　貨架上有數(shù)包超過(guò)保質(zhì)期的

 

　　油炸粉、大盤(pán)雞調(diào)味料、麻婆豆腐調(diào)味料等問(wèn)題

 

 

　　針對(duì)上述情況，執(zhí)法人員依法對(duì)該店實(shí)施查封強(qiáng)制措施，并對(duì)該店進(jìn)行立案調(diào)查。

 

　　鄭重提醒！

 

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，主動(dòng)防范和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，對(duì)消費(fèi)者食品安全和生命健康負(fù)責(zé)。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全

 

　　也一直是備受老百姓關(guān)注的問(wèn)題

 

　　可是

 

　　餐飲食材過(guò)關(guān)嗎？

 

　　后廚環(huán)境衛(wèi)生嗎？

 

　　相關(guān)資質(zhì)齊全嗎？

 

　　靈魂三問(wèn)后

 

　　點(diǎn)外賣那蠢蠢欲動(dòng)的心是不是有點(diǎn)猶豫？

 

　　別慌，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直很關(guān)注

 

　　集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦小型餐館、小吃店、飲品店等規(guī)模小、點(diǎn)餐量大的“網(wǎng)紅餐飲店”，緊盯油條、面條、炸雞、奶茶等百姓喜愛(ài)、風(fēng)險(xiǎn)又較高的重點(diǎn)品種，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽取飲料、小麥粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐飲食品及糧食加工品95批次，復(fù)用餐飲具3批次，檢測(cè)項(xiàng)目包含亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等方面，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

 

　　在組織開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員還結(jié)合“每月一周查網(wǎng)紅”行動(dòng)，對(duì)百姓密切關(guān)注的食品安全問(wèn)題，開(kāi)展監(jiān)督檢查。

 

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將定期開(kāi)展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，持續(xù)深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問(wèn)題 強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。