近期，陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)開展執(zhí)法檢查，加大對未主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等違法行為的執(zhí)法查處力度，大力營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”社會(huì)氛圍，依法依規(guī)糾正、查處食品生產(chǎn)經(jīng)營者浪費(fèi)食品違法行為102起。為堅(jiān)決遏制餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)，嚴(yán)肅整治食品浪費(fèi)違法違規(guī)行為，現(xiàn)集中公布一批典型案例。
一、安康市嵐皋縣梅老四火鍋店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2022年11月，安康市嵐皋縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，嵐皋縣梅老四火鍋店在經(jīng)營場所內(nèi)未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
二、安康市漢濱區(qū)某校園食堂未制定防止食品浪費(fèi)措施案
2023年3月，安康市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，漢濱區(qū)某校園食堂在經(jīng)營場所內(nèi)未主動(dòng)對就餐師生進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，對學(xué)校食堂用餐人數(shù)、做餐、配餐動(dòng)態(tài)管理不到位，存在浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
三、漢中市留壩縣自平快餐店食品浪費(fèi)案
2023年3月，漢中市留壩縣紫柏市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，該轄區(qū)自平快餐店廚余材料剩余較多食材，存在食品浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
四、漢中市鎮(zhèn)巴縣某校園食堂未制定防止食品浪費(fèi)措施案
2023年4月，漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，興隆鎮(zhèn)某學(xué)校食堂有明顯食品浪費(fèi)現(xiàn)象。該校園食堂在經(jīng)營場所內(nèi)未主動(dòng)對就餐師生進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，對學(xué)校食堂用餐人數(shù)、做餐、配餐動(dòng)態(tài)管理不到位，存在浪費(fèi)行為。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
五、西安市勝哥餐飲店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，西安市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，西安市碑林區(qū)勝哥餐飲店在經(jīng)營場所內(nèi)，未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
六、陜西傾城吾悅餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，西安市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，陜西傾城吾悅餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
七、咸陽市秦都區(qū)藝湘道迪小炒店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，咸陽市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，咸陽市秦都區(qū)藝湘道迪小炒店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
八、榆林市崔瑞百姓漁府未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，榆林市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，榆林市榆陽區(qū)崔瑞百姓漁府未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
九、榆林市北勺餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，榆林市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，榆林市北勺餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
十、商洛市柞水縣乾佑禮賓飯店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒案
2023年4月，商洛市柞水縣乾佑市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在乾佑禮賓飯店就餐后存在食品浪費(fèi)現(xiàn)象，該飯店未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第二十八條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
下一步，全省各級市場監(jiān)管部門將深入貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的有關(guān)要求，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)管和教育引導(dǎo)相結(jié)合，注重執(zhí)法力度與執(zhí)法溫度相統(tǒng)一，積極營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”的良好社會(huì)風(fēng)尚，依法糾正、查處餐飲浪費(fèi)違法行為。
延伸閱讀：
《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》
第七條 餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：
?。ㄒ唬┙⒔∪称凡少?、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；
?。ǘ┲鲃?dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；
?。ㄈ┨嵘惋嫻┙o質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；
（四）提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；
?。ㄎ澹┨峁┳灾头?wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以通過在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以對參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)；也可以對造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以運(yùn)用信息化手段分析用餐需求，通過建設(shè)中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理。
第二十八條 違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。
違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
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