為做好2023年春季開學(xué)幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂監(jiān)管工作，及時(shí)消除幼托機(jī)構(gòu)及校園食品安全隱患，確保全區(qū)師生就餐安全。近日，許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展2023年春季學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。

 

　　此次檢查重點(diǎn)突出幼托機(jī)構(gòu)及校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，一是要求學(xué)校在開學(xué)前對(duì)硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)和排查。二是強(qiáng)化食材管理，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、感官性狀異常以及貯存不當(dāng)?shù)炔缓细袷称吩?，確保食品原材料安全。三是落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度。四是嚴(yán)格清洗消毒，要求各幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔工作。同時(shí)，工作人員還檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)登記臺(tái)賬及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步嚴(yán)格管控幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂食品貯存加工的各個(gè)流程，嚴(yán)打食品安全違法行為。

 

　　檢查中，各市場(chǎng)監(jiān)管所要認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，履行首要職責(zé)，組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行開學(xué)前全覆蓋的食品安全檢查，要求幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解向幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校宣傳了《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員106人次，共檢查學(xué)校食堂42家。

 

　　下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步加大相關(guān)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷開展食品安全自查和抽查，加強(qiáng)學(xué)校食堂原料購(gòu)進(jìn)、供餐等環(huán)節(jié)監(jiān)管，為幼托機(jī)構(gòu)及校園食品安全持續(xù)保駕護(hù)航。