食品伙伴網(wǎng)訊 為進(jìn)一步做好集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障隔離觀察人員和工作人員飲食安全，依照區(qū)集中隔離工作組辦公室工作要求，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局未雨綢繆、迅速行動(dòng)、精準(zhǔn)施策，于11月21日到11月25日開展了針對(duì)集中隔離點(diǎn)及集中隔離點(diǎn)供餐企業(yè)的食品安全專項(xiàng)檢查工作，全力護(hù)航隔離點(diǎn)人員用餐安全。

 

　　一是思想高度重視，嚴(yán)密組織部署。區(qū)市場(chǎng)局始終把疫情防控期間的食品安全放在重要位置來抓，印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管的通知》，進(jìn)一步明確檢查時(shí)間節(jié)點(diǎn)、檢查重點(diǎn)內(nèi)容、檢查工作要求等，各屬地市場(chǎng)所克服人員少、任務(wù)緊、疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻等困難，立即開展檢查工作。同時(shí)，要求集中隔離點(diǎn)依法依規(guī)選擇具有食品經(jīng)營(yíng)許可的供餐企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度并如實(shí)記錄，設(shè)置專人進(jìn)行餐品進(jìn)行餐品交接查驗(yàn)分發(fā)工作。

 

　　二是明確檢查方向，排除潛在隱患。在確保不影響集中隔離點(diǎn)防控要求的情況下，對(duì)供餐的4個(gè)隔離點(diǎn)及1個(gè)為京西健康驛站供餐的餐飲企業(yè)開展食品安全檢查，重點(diǎn)查看供餐企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可是否在有效期限、從業(yè)人員是否持有有效健康證明并嚴(yán)格落實(shí)每日健康檢查、是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、食品留樣是否規(guī)范并記錄、食品配送是否符合要求等情況。

 

　　三是暢通信息溝通，加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)。加強(qiáng)與區(qū)防控專班和集中隔離點(diǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人的溝通對(duì)接，及時(shí)掌握在用集中隔離點(diǎn)位情況。對(duì)自供餐隔離點(diǎn)和為隔離點(diǎn)供餐點(diǎn)位開展現(xiàn)場(chǎng)食品檢查，并與相關(guān)單位負(fù)責(zé)人暢通溝通渠道，隨時(shí)解答企業(yè)提出的食品安全問題，督促其按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范操作，全力保障隔離點(diǎn)食品安全。

 

　　此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的部分供餐酒店未設(shè)置分餐專間、食品儲(chǔ)存生熟未分開等隱患問題，已要求問題單位立即予以整改。下一步，區(qū)市場(chǎng)局將結(jié)合具體情況，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)集中隔離點(diǎn)的食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，全力保障集中隔離點(diǎn)人員飲食安全，防控群體性食品安全事故發(fā)生。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）