食品伙伴網(wǎng)訊 為保障進(jìn)口冷鏈食品安全，貫徹落實(shí)疫情防控“人物并防”要求，強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_4604.html' class='zdbq' title='管理相關(guān)食品資訊' target='_blank'>管理，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局集中力量，對龍湖天街餐飲進(jìn)口冷鏈?zhǔn)褂脝挝婚_展專項(xiàng)檢查。

 

　　一是嚴(yán)格溯源管理，抓好企業(yè)“上鏈”工作。結(jié)合監(jiān)督檢查，督促餐飲單位加強(qiáng)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨ぷ?，提示提醒餐飲單位?yán)格參照進(jìn)口冷鏈管理要求，做好國產(chǎn)帶魚、平魚、紅蝦、白蝦、鱈魚、巴沙魚、鰈魚等7類冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨ぷ?，并按?ldquo;北京冷鏈”平臺管理要求提交注冊申請，切實(shí)做到“應(yīng)注冊盡注冊”。

 

　　二是嚴(yán)格執(zhí)法檢查，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废麣⒂涗?、儲存環(huán)境、食品進(jìn)貨臺賬、檢驗(yàn)檢疫合格證、核酸檢測證明、消毒證明、賦碼情況等為重點(diǎn)對象，逐一進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)第三方冷庫經(jīng)營者備案、食品生產(chǎn)經(jīng)營者冷庫基礎(chǔ)情況報(bào)告等管理制度，做好冷鏈?zhǔn)称啡霂觳轵?yàn)和分庫碼放等工作，扎實(shí)筑牢進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡鞒坦芸胤谰€。

 

　　三是嚴(yán)格人員管理，織密織牢防控網(wǎng)絡(luò)。重點(diǎn)檢查冷鏈從業(yè)人員落實(shí)核酸每日一檢、其他從業(yè)人員落實(shí)核酸兩日一檢情況，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称?ldquo;人、物、環(huán)境”常態(tài)化核酸檢測要求，動態(tài)更新冷庫和冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員臺賬信息，堅(jiān)決堵塞風(fēng)險(xiǎn)漏洞。

 

　　本次共檢查進(jìn)口冷鏈經(jīng)營單位6家，發(fā)現(xiàn)1家餐飲單位未及時(shí)張貼“北京冷鏈”溯源碼，已整改到位。下一步，區(qū)局將進(jìn)一步壓緊壓實(shí)責(zé)任，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，持續(xù)強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，堅(jiān)決筑牢進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩褪袌鲱I(lǐng)域疫情防控防線。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）