本期SEPA系列沙龍【感官質(zhì)控專場(chǎng)】線下沙龍為期一天，在濟(jì)南智感分析儀器有限公司的感官分析研究中心進(jìn)行。通過(guò)專家指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享、提問(wèn)解答、相互討論等多種形式，加強(qiáng)了企業(yè)間的溝通交流，分享了經(jīng)驗(yàn)心得。

 

 

　　感官分析研究中心經(jīng)理曲桂燕經(jīng)理，致歡迎詞，對(duì)到場(chǎng)的學(xué)員表示熱烈的歡迎，曲經(jīng)理還向各位學(xué)員介紹了食品伙伴網(wǎng)和研發(fā)部門的綜合業(yè)務(wù)，然后詳細(xì)介紹了濟(jì)南感官分析研究中心以及本次沙龍全天流程安排。

 

 

　　感官分析研究中心主任曾紅艷主任，為大家做了主題為【食品感官質(zhì)量控制】的分享。曾主任在食品感官質(zhì)量定義及特性、食品感官質(zhì)量控制體系建立、智能感官在質(zhì)控中的應(yīng)用三個(gè)方面做了詳細(xì)講解，讓大家了解了感官評(píng)價(jià)在食品質(zhì)量控制方面的具體應(yīng)用和作用。

 

　　食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量認(rèn)證服務(wù)中心馬方勇老師，做了【供應(yīng)商食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理】的主題分享。馬老師對(duì)供應(yīng)商食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的策劃、實(shí)施、監(jiān)視測(cè)量和改進(jìn)做了分享，詳細(xì)講解了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、分析、管控的方法。

 

　　感官分析研究中心技術(shù)支持王艷艷老師，為大家進(jìn)行了【智能感官測(cè)試原理及軟件介紹】的主題分享。王老師老師講解了智能儀器的原理、軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)，分享了智能儀器在質(zhì)量控制方面的經(jīng)典案例，讓大家更直觀的了解了智能儀器在質(zhì)控方面所起的越來(lái)越重要的作用。