食品伙伴網(wǎng)訊 9月12日-9月18日，食品行業(yè)一周輿情信息有：中秋節(jié)過后，賣不完的月餅都去哪了；“大閘蟹死后2小時菌落總數(shù)激增”上熱搜；“一瓶飲料有232種配料”引關注；某奶茶店英文招牌惹爭議；官方通報“餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣”；“酸奶產(chǎn)品宣稱從老人腸道采集益生菌”引熱議；銷售的魷魚不合格，一家商超被罰5萬余元。
中秋節(jié)過后，賣不完的月餅都去哪了
輿情概述
中秋節(jié)剛過，月餅就迅速從超市里消失了，“賣不完的月餅都去哪了”成了網(wǎng)友關注和追問的話題。有網(wǎng)友擔心，賣不完的月餅會不會留到第二年再賣或者制成其他的點心。
據(jù)悉，節(jié)后月餅主要有這幾個去處。一是，超市會以各種方式促銷，再賣不完還可以退回廠家；二是，大多數(shù)月餅生產(chǎn)廠家會在節(jié)后把回收回來的一部分月餅當作福利下發(fā)給員工。廠家也會將月餅豪華的外包裝拆掉，將月餅“化整為零”，變成散裝月餅，下沉到農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村市集等二級市場便宜賣。如果這樣還有賣不完的月餅，會粉碎之后，作為飼料賣給養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場等養(yǎng)殖場；三是，按照規(guī)定，回收的月餅不能重復利用。所有月餅廠家都要及時處理。過期月餅不得售賣，過期月餅會采取染色、毀形等銷毀措施，確保市面上沒有過期月餅銷售。
輿情點評
比起食品，月餅的禮品屬性要突出很多，過完節(jié)，那些禮盒的月餅自然也就賣不動了。月餅的冷藏和儲存會消耗成本，一般來說商家是不會選擇把月餅留到第二年再賣，但是也不排除有黑心商家鉆空子，進行一些其他的違法行為。市場監(jiān)督等執(zhí)法部門要做好溯源監(jiān)管，跟蹤月餅生產(chǎn)、銷售、退貨及回收處置情況，確保食品安全。
“大閘蟹死后2小時菌落總數(shù)激增”上熱搜
輿情概述
9月11日，“大閘蟹死后2小時菌落總數(shù)激增”的話題登上微博熱搜。為什么死掉的螃蟹不能吃？央視做了個實驗，測試發(fā)現(xiàn)，大閘蟹剛剛死亡到死后2小時，菌落總數(shù)增長22%，24小時內(nèi)增長55%，死后一天的大閘蟹已明顯出現(xiàn)腐臭味。梭子蟹的菌落總數(shù)則在死后24小時才出現(xiàn)激增態(tài)勢，海蟹死亡超過1天也不能吃。
輿情點評
現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，購買螃蟹一定要留意相關風險。螃蟹死后菌落總數(shù)會逐漸升高，用家庭烹飪方式可能就無法完全消滅其中的微生物，會引起食用風險。另外，螃蟹死后，體內(nèi)有害生物胺類物質(zhì)也會增加，誤食可能會出現(xiàn)組胺中毒的情況。
“一瓶飲料有232種配料”引熱議
輿情概述
近日，一款主打酵素的氣泡水被吐槽標注有200多種配料，隨后在網(wǎng)上引發(fā)熱議。據(jù)悉，有演員發(fā)布了一段視頻稱，他買的飲料配料表上竟標注有200多種配料。這款飲料出品公司一名工作人員表示，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。
輿情點評
食品標簽作為商家向消費者傳遞商品信息的重要載體，是消費者作出消費決策的重要參考。這個夸張的配料表可謂是吸引了公眾的眼球，但是功效能有幾何呢？一種產(chǎn)品的好壞，不是用配料里種類的多少來衡量的，消費者在理性消費的同時，需要多了解食品標簽的相關知識，真正的讀懂標簽信息。
某奶茶店英文招牌惹爭議
輿情概述
近日，江蘇南京第三家茶顏悅色在水游城開業(yè)，墻外上“SexyTea”的英文招牌引起廣大網(wǎng)友爭議。9月17日，茶顏悅色就此事發(fā)布關于調(diào)整茶顏悅色門店英譯標識的聲明，決定撤下近日新開門店的Sexy-tea標識，并在后期的新店中不再沿用該英文名。確定新名稱后，茶顏悅色也將對現(xiàn)有門店英文標識進行逐步迭代。
輿情點評
流量時代下，企業(yè)采用這種有些爭議性的英文名博取關注，引發(fā)了較大的輿論熱潮。這種刻意追求流量密碼的營銷行為卻不可取。企業(yè)進行創(chuàng)新營銷無可厚非，但是有些底線不可逾越。以低俗營銷出圈，不利于企業(yè)的長遠發(fā)展。建議企業(yè)在營銷的過程中，把握好尺度，規(guī)避可能引發(fā)質(zhì)疑的風險，以免對品牌帶來不利的影響。
官方通報“餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣”
輿情概述
近日，有網(wǎng)友發(fā)視頻反映一餐飲店放任狗在操作臺上碰觸外賣。視頻中女子正在制作餐食，其中一條狗的嘴巴更是直接舔碰到餐盒。9月10日， 杭州高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局就此事發(fā)布情況通報稱，經(jīng)調(diào)查，視頻中經(jīng)營者放任寵物犬進入食品處理區(qū)，接觸食品包裝等物品，涉嫌違反《食品安全法》相關規(guī)定。目前，該經(jīng)營者已停業(yè)，在外賣平臺已下線， 杭州高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局對其進行立案調(diào)查。
輿情點評
作為餐飲店，必須對食客的飲食衛(wèi)生負責，做到誠信為本，如果連基本的要求都做不到，還怎么樹立好口碑。監(jiān)管部門和平臺作為監(jiān)管方，要合力加強監(jiān)管力度，做好巡查、審核等程序，保證消費者的飲食安全。作為消費者來說，建議點外賣最好選擇一些口碑好的商家，對自己的飲食負責。
“酸奶產(chǎn)品宣稱從老人腸道采集益生菌”引熱議
輿情概述
近日，一則“酸奶產(chǎn)品宣稱從老人腸道采集益生菌”的話題引發(fā)熱議。有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，有一款酸奶的配料表顯示，其添加的一款益生菌菌株是從巴馬百歲老人腸道采集篩選的。上述視頻發(fā)布后引發(fā)網(wǎng)友熱議，有不少網(wǎng)友稱表述過于直白。隨后，企業(yè)表示將對產(chǎn)品包裝與宣傳語進行優(yōu)化和改進。
輿情點評
腸道提取是益生菌的來源之一，對于此事，消費者大可不必太在意，因為能應用于食品，說明它是安全的，衛(wèi)生的。另外，企業(yè)在宣傳中，要注意把握尺度，否則不僅不會利于產(chǎn)品銷售，還有可能造成不利的影響。
銷售的魷魚不合格 一家商超被罰5萬余元
輿情概述
近日，北京沃爾瑪百貨有限公司建國路分店因經(jīng)營的散裝魷魚抽檢不合格，被北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5.1萬元、沒收違法所得166.8元。
輿情點評
作為食品經(jīng)營者，有責任和義務保證銷售環(huán)節(jié)的食品安全，否則失去消費者的信任，砸了長久建立起來的招牌，還要受到法律的制裁，就得不償失了。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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