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    韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2022年食品監(jiān)督抽檢信息的通告(2022年第16期)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-06-29 14:51 來(lái)源:韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:本期省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4類食品共160批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,合格154批次,不合格6批次。
      韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司、廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)。
     
      本期省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4類食品共160批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,合格154批次,不合格6批次(抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件)。其中,合格食品包括:糧食加工品7批次、食用油、油脂及其制品6批次、餐飲食品141批次。不合格食品包括:餐飲食品4批次、食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。不合格問(wèn)題主要檢出微生物、檢出農(nóng)獸藥等問(wèn)題?,F(xiàn)將具體情況通告如下:
     
      一、不合格食品存在問(wèn)題
     
     ?。ㄒ唬┪⑸飭?wèn)題
     
      1.湞江區(qū)濠軒閣菜館、湞江區(qū)好恰湘菜館使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      2.樂(lè)昌市玖鼎豬肚雞煲店、湞江區(qū)好恰湘菜館使用的筷子,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
     ?。ǘ┺r(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
     
      1.南雄市烏逕鎮(zhèn)興華水產(chǎn)店銷售的鱸魚,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      2.南雄市江頭鎮(zhèn)長(zhǎng)庚商行銷售的豆角,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      二、不合格項(xiàng)目分析
     
      1.大腸菌群:大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示其被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,大腸菌群(/50cm2)不得檢出。如果使用大腸菌群超標(biāo)的餐具,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等。造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因,可能是二次污染,如餐飲具沒(méi)有定期清洗消毒,或餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度等。
     
      2.恩諾沙星:恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,貝類、魚類的恩諾沙星最大殘留限量值為100μg/kg“。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。水產(chǎn)品中恩諾沙星不合格原因,可能是養(yǎng)殖戶為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
     
      3.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒和組織滲透作用,對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
     
      三、食品安全消費(fèi)提示
     
      消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督,關(guān)注食品安全抽檢信息公布,如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品,請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
     
      特此通告。
     
     
    日期:2022-06-29
     
     
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