為加快推進食品生產和餐飲食品重點工作，確保各項工作任務落實到位，5月13日，肇慶市市場監(jiān)管局組織召開全市食品生產和餐飲食品安全監(jiān)管工作推進會議。市局二級調研員梁立機出席會議并講話，會議由食品安全總監(jiān)主持，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、肇慶高新區(qū)食品藥監(jiān)局分管局領導、食品生產和餐飲食品監(jiān)管人員參會。

 

　　會議強調，各地要明確各項工作任務，以重點突破帶動整體推進，嚴防嚴控嚴管食品安全風險，全力保障人民群眾舌尖上的安全。

 

　　一是進一步加強疫情防控工作。督促食品生產經營企業(yè)全面貫徹疫情防控要求，強化集中隔離場所供餐單位食品安全監(jiān)管，對采用進口冷鏈食品為原料生產食品的高風險人員實行閉環(huán)管理，對不符合疫情防控要求的不得采用進口食品為原料生產食品。

 

　　二是對標對表推進省級食品安全示范城市創(chuàng)建。根據《創(chuàng)建省食品安全示范城市工作責任分工》，明確責任，抓嚴抓實各項工作任務落實。

 

　　三是全面推進各項監(jiān)管工作任務。食品生產方面，以食品生產安全風險排查為抓手，對全市食品生產企業(yè)和小作坊進行監(jiān)督檢查全覆蓋，推動重點區(qū)域、重點品種食品添加劑“超范圍、超限量”問題治理，督促企業(yè)嚴格按照食品安全國家標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。餐飲食品方面，各地要加強重點領域、重點單位和重點品種的監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務業(yè)加工經營行為。強化實施承諾制的“小餐飲”事中事后的監(jiān)管，提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。

 

　　四是持續(xù)推進食品生產經營行業(yè)質量提升工程。大力推進食品小作坊提質行動和餐飲業(yè)餐飲質量安全提升行動，指導食品小作坊積極更新設施設備，改進生產加工條件，規(guī)范小作坊填寫臺賬，提升食品小作坊生產加工管理水平。完成“餐飲服務規(guī)范年”的各項任務指標，按期完成服務提供者從業(yè)人員培訓考核工作，加快推進社會餐飲“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，深化肇慶校園食安智慧監(jiān)管平臺運用。另外，各地必須對市局飛行檢查發(fā)現問題的落實進行跟蹤檢查，防止問題重復發(fā)生。

 

　　會議強調，食品監(jiān)管工作和疫情防控工作事關人民的飲食安全和身體健康，各地要增強做好食品安全工作的緊迫感、使命感、責任感，要細之又細、實之又實，真抓實干把各項工作落實到位。要強化風險意識，加大排查力度，建立監(jiān)管臺賬，防止出現監(jiān)管空白。同時要切實抓好黨風廉政建設和作風建設，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，查處一批大案、要案，對“邊改邊犯、屢改屢犯”的企業(yè)，要敢于“亮劍”嚴肅處理，起到“處罰一個，帶動全部”的效應，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。