夏日來臨，啤酒經(jīng)濟持續(xù)升溫。為保障消費者夏季飲食安全，市場監(jiān)管總局指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門持續(xù)強化啤酒生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管，加大抽檢監(jiān)測力度，督促啤酒生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強原料和生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理，強化工器具清洗消殺等環(huán)節(jié)風(fēng)險管控，全力守護(hù)人民群眾夏季“舌尖上的安全”。
今年上半年，全國市場監(jiān)管部門共對啤酒酒精度等質(zhì)量指標(biāo)、有機污染物、微生物、食品添加劑、重金屬等5類19個項目開展監(jiān)督抽檢15722批次，檢出不合格樣品5批次，不合格率0.03%，不合格項目均為酒精度。近5年以來，啤酒不合格率持續(xù)處于0.11%以下，質(zhì)量安全狀況良好。
啤酒含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此又被稱為“液體面包”，但其本質(zhì)仍屬酒類，建議適量飲用，切勿貪杯。啤酒為含氣帶壓產(chǎn)品，應(yīng)避免激烈搖晃和碰撞，開啟時需注意方式方法，盡量使用開瓶器規(guī)范操作。
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