為進一步加強疫情防控期間泉州市食品安全監(jiān)管，切實保障防控期間的食品安全，日前，泉州市市場監(jiān)管局采取四項措施進一步加強疫情防控期間食品安全監(jiān)管。

 

 

　　一是加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、農(nóng)貿(mào)（零售）市場、商超等經(jīng)營單位嚴格落實入場查驗制度，落實每日快速檢測的批次和頻率，重點對無法提供產(chǎn)地證明、合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測，檢測面覆蓋新鮮果蔬、腌（干）制蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、水產(chǎn)干品、肉制品、熟食涼菜、米面制品等8大類，檢測項目應(yīng)包括農(nóng)藥殘留、非法添加物、違禁獸藥殘留等。批發(fā)市場每日檢測不少于100批次（水果批發(fā)市場50批次），一類農(nóng)貿(mào)（零售）市場（300個攤位以上）每日檢測不少于30批次，二類農(nóng)貿(mào)（零售）市場（200~300個攤位以上）每日檢測不少于20批次，三類農(nóng)貿(mào)（零售）市場（100~200個攤位以上）每日檢測不少于10批次。

 

　　二是督促經(jīng)營者嚴格履行“一品一碼”食品安全追溯義務(wù)，確保食品安全信息源頭可溯、流向可追。

 

 

　　一是指導(dǎo)疫情波及的縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局根據(jù)屬地疫情防控指揮部的統(tǒng)一部署，積極配合商務(wù)部門綜合研判集中配餐的工作預(yù)案，按照封控區(qū)的位置、人口規(guī)模、周邊環(huán)境等因素協(xié)助遴選符合條件的集體用餐配送單位和集中供餐企業(yè)。

 

　　二是在確定集中配餐后，部署相關(guān)縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局參照重大活動保障的形式，派出執(zhí)法人員入駐配餐企業(yè)和供餐單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，督促企業(yè)嚴格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品。

 

　　三是要求相關(guān)縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局指導(dǎo)封控區(qū)業(yè)主單位或社區(qū)設(shè)立相對固定、經(jīng)過全面消殺且符合食品安全條件的場所作為集中配餐食品的緩沖區(qū)和備餐區(qū)，指定專人負責(zé)配餐食品的驗收、交接和發(fā)放，嚴防嚴控配送過程的二次污染和病毒傳播。

 

　　嚴格督促外賣平臺落實責(zé)任

 

　　督促和引導(dǎo)外賣快送平臺壓實主體責(zé)任，保證平臺內(nèi)經(jīng)營者、配送站點和快送人員各個環(huán)節(jié)疫情防控到位，切實落實以下措施：

 

　　一是加強快送人員健康檢查頻次，對快送人員是否是疫情高危人員進行摸排，如有異常癥狀及時按防控疫情要求處置。

 

　　二是落實快送人員防控知識培訓(xùn)，為快送人員配備口罩、手套、消毒液等基本防護用品。

 

　　三是嚴格要求快送人員佩戴口罩、手套，不扎堆、不聚集，落實個人安全防護措施。

 

　　四是加大對外賣送餐配送站點、配送餐箱、配送車輛、物流周轉(zhuǎn)用具的清潔消毒力度，要求責(zé)任到人。

 

　　五是切實履行收寄驗視制度，確保收寄過程不得造成二次污染。

 

　　六是推廣“無接觸配送”方式，采取將物品放置在指定位置的方式完成隔離快送，最大幅度降低人員間的接觸頻次。

 

　　七是指導(dǎo)快送人員積極參與疫情群防群控，服從寄收地社區(qū)日常防控管理。

 

　　八是指導(dǎo)快送人員在收寄過程中發(fā)現(xiàn)違法行為及時舉報。

 

　　九是督促美團、“餓了么”兩個平臺在封控區(qū)設(shè)置電子圍欄，不得承接封控區(qū)居民的外賣訂單。

 

　　十是加大對管控區(qū)、防范區(qū)周邊網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶的現(xiàn)場檢查，全面排查潛在的食品安全風(fēng)險隱患。

 

 

　　一是督促食品生產(chǎn)單位按照當?shù)匦鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ饕蠛桶才牛鋵嵰咔榉揽馗黜椗e措，做好信息報告、企業(yè)內(nèi)部人員排查及相關(guān)疫情防控知識的宣傳。

 

　　二是督促食品生產(chǎn)單位嚴格執(zhí)行好員工健康管理和報告制度，開展從業(yè)人員每日健康檢查并做好記錄和建檔；從業(yè)人員進入生產(chǎn)加工場所前應(yīng)嚴格洗手更衣，穿戴干凈的工作衣帽口罩，做好洗手消毒工作。

 

　　三是要求食品生產(chǎn)單位保持生產(chǎn)期間場所整潔衛(wèi)生、加強通風(fēng)換氣，對原輔料庫、生產(chǎn)場所、人員通道、更衣室、物流車輛等進行每日清潔、消毒，并做好登記；要加強垃圾分類管理，日產(chǎn)日清，每天對垃圾存放設(shè)施進行清潔消毒。

 

　　四是組織食品生產(chǎn)單位嚴格按照進口冷鏈食品管控要求開展食品安全全鏈條自查自糾，強化進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料與生產(chǎn)環(huán)境消毒消殺、專庫（柜）專人以及從業(yè)人員健康管理，及時消除安全風(fēng)險隱患。

 

　　五是督促食品生產(chǎn)單位科學(xué)制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案，遇有密切接觸者或者確診病例、疑似病例、無癥狀感染者，立即配合疾控部門做好疫點消殺、流調(diào)、密切接觸者隔離、生產(chǎn)場所終末消毒、封閉等相關(guān)應(yīng)急措施。

 

　　六是督促各糧油加工品、飲用水、糕點等涉及民生食品生產(chǎn)單位在做好質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的前提下，有序組織開展生產(chǎn)，保障社會供應(yīng)。