食品伙伴網(wǎng)訊 在上一期“央視3·15晚會(huì)曝光事件分析”中，食品伙伴網(wǎng)對(duì)“土坑酸菜”進(jìn)行了事件梳理與法規(guī)解讀。本期將對(duì)“木薯粉條”事件進(jìn)行梳理，并結(jié)合相關(guān)報(bào)道與法規(guī)作出解讀，供行業(yè)參考。

 

　　1、事件概述

 

　　3月15日晚，央視3·15晚會(huì)曝光了河南省禹州市夏都三粉廠、鋒范農(nóng)副產(chǎn)品、豫康三粉加工廠、禹鑫粉業(yè)、瑞田農(nóng)副產(chǎn)品5家企業(yè)用“木薯粉”和“玉米粉”混制冒稱“紅薯粉條”、“山藥粉條”等造假亂象。

 

　　據(jù)了解，禹州是國(guó)內(nèi)重要的粉條生產(chǎn)基地，這次被曝光的粉條在粉條原料、環(huán)境衛(wèi)生等多方面不達(dá)標(biāo)。譬如，加工粉條的機(jī)器上布滿了污漬，狹長(zhǎng)的過道擺滿了一袋袋木薯淀粉，工人將少量玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起鏟入機(jī)器，經(jīng)過多道工藝，就做成了粉條。晾曬場(chǎng)地緊挨廁所，污水滿地，而這樣的粉條，在當(dāng)?shù)乇环Q為“通貨”。市場(chǎng)上，木薯淀粉每斤不到2元，而紅薯淀粉每斤4元左右。為了省錢，用木薯淀粉代替紅薯淀粉是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷纳a(chǎn)方式。目前，禹州生產(chǎn)80%的紅薯粉條是用木薯淀粉加15%左右的玉米淀粉做成。

 

　　當(dāng)晚，曝光的淘寶店鋪“禹薯坊”已被關(guān)停。河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地監(jiān)管部門依法查封涉事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，查扣涉事原料及產(chǎn)品，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。次日凌晨，禹州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行查封，扣留，企業(yè)負(fù)責(zé)人全部被公安機(jī)關(guān)帶走調(diào)查，并出臺(tái)了相應(yīng)的整治工作方案。

 

　　2、各方觀點(diǎn)

 

　?。?）涉事方

 

　　3月16日，被曝光的企業(yè)之一禹州市瑞田農(nóng)副產(chǎn)品有限公司法人王新拴對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，以前確實(shí)是木薯粉當(dāng)成紅薯粉賣，已經(jīng)不這樣做了，現(xiàn)在心情很亂。此外，央視3·15晚會(huì)中提到由禹州瑞田生產(chǎn)的山藥粉條會(huì)在一家名為“禹薯坊”的淘寶網(wǎng)店售賣，當(dāng)晚該淘寶店鋪“禹薯坊”已被關(guān)停。

 

　　（2）監(jiān)管部門

 

　　3月15日晚，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過微博@河南市場(chǎng)監(jiān)管回應(yīng)：河南省委、省政府及省市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，針對(duì)曝光的我省禹州市粉條生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的紅薯粉條使用木薯粉、玉米淀粉以及環(huán)境衛(wèi)生條件差等問題，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即責(zé)成屬地監(jiān)管部門依法查封涉事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，查扣涉事原料及產(chǎn)品，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。曝光的問題，反映了生產(chǎn)者主體責(zé)任落實(shí)不到位，地方屬地監(jiān)管責(zé)任壓得不實(shí)。下一步，將在進(jìn)一步調(diào)查的基礎(chǔ)上，依法嚴(yán)肅追究生產(chǎn)者的違法責(zé)任和地方的監(jiān)管責(zé)任。

 

　　3月16日凌晨，禹州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)六家（央視報(bào)道五家、省市場(chǎng)監(jiān)管局又獲取線索一家）違規(guī)粉條加工企業(yè)進(jìn)行查封，對(duì)涉案粉條進(jìn)行扣留，目前企業(yè)負(fù)責(zé)人全部被公安機(jī)關(guān)帶走調(diào)查。同時(shí)，禹州市連夜出臺(tái)《禹州市粉條制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》，并召開專題會(huì)議，成立由市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，即日起在全市范圍內(nèi)開展為期一個(gè)月的專項(xiàng)整治。

 

 

　　那么央視3·15晚會(huì)中曝光的“粉條”中使用的紅薯粉和木薯粉究竟有什么區(qū)別呢？據(jù)查詢，紅薯為旋花科番薯屬一年生木本植物，在我國(guó)食用習(xí)慣廣泛，是一種富含膳食纖維的粗糧，深受我國(guó)消費(fèi)者喜歡。木薯是大戟科綠色植物的塊莖，遍布于熱帶氣候，是灌木狀多年生長(zhǎng)農(nóng)作物，是不少熱帶和亞熱帶國(guó)家的重要糧食作物，但我國(guó)物產(chǎn)豐富，相較之下木薯多用以做飼料和工業(yè)原料，而非主糧。鮮木薯中可能有氰苷類毒素，這類毒素水解后可生成氫氰酸，食用后易引起中毒。但做成木薯粉、木薯淀粉的過程中，毒素已經(jīng)大量脫除，因此此次用木薯粉代替紅薯粉制作粉條，關(guān)鍵還是誠(chéng)信和監(jiān)管問題。

 

　　對(duì)于食品摻假、摻雜行為，我國(guó)法規(guī)中有明確限定，主要包括：《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜的食品。違反但尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。經(jīng)營(yíng)者在商品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的，除承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任外，其他有關(guān)法律、法規(guī)對(duì)處罰機(jī)關(guān)和處罰方式有規(guī)定的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行；法律、法規(guī)未作規(guī)定的，由相關(guān)部門或者其他有關(guān)行政部門責(zé)令改正，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上十倍以下的罰款，沒有違法所得的，處以五十萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

 

　　民以食為天，食以安為先。雖然“木薯粉條”使用的原料具有可食用性，但企業(yè)以價(jià)格低廉的木薯淀粉冒充紅薯淀粉，并在臟亂差的環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)加工，不僅欺騙了消費(fèi)者，更是觸及了法律紅線。

 

　　作為食品企業(yè)，在發(fā)展過程中須將安全與質(zhì)量放在首位，時(shí)刻警惕食品安全紅線，不可有絲毫逾越。因?yàn)槊堪l(fā)生一起食品安全事件，都將侵蝕著社會(huì)的消費(fèi)安全感。企業(yè)如果總將利益放在第一位，甚至在逐利的途中忘卻良知，為獲得更大利潤(rùn)而不顧消費(fèi)者，不注重產(chǎn)品的品牌和品質(zhì)，那么最終勢(shì)必會(huì)自食其果。唯有讓“315”變成“365”，時(shí)刻謹(jǐn)記保護(hù)消費(fèi)權(quán)益“不掉線”的初心，才能為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷做加法，提高消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度。