根據(jù)年度工作計劃，上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱市食安聯(lián)）將開展蛋品團體標準的研制工作。為確保標準起草工作的順利開展、提高標準的可操作性，2月16日，市食安聯(lián)顧振華、姜培珍一行赴正大蛋業(yè)（上海）有限公司現(xiàn)場調研，上海萊伽傳媒總經(jīng)理李丁丁、項目經(jīng)理宋立海，正大蛋業(yè)（上海）有限公司總裁衛(wèi)文剛、可持續(xù)發(fā)展部總監(jiān)吳寶川等人陪同調研。在參觀該公司蛋雞養(yǎng)殖及蛋品生產(chǎn)加工車間后，就標準涉及的相關問題進行了座談交流。
正大蛋業(yè)（上海）有限公司作為田園綜合體的核心子項目，坐落于崇明島西北角新鄉(xiāng)村，占地1.2萬畝，包括一座年產(chǎn)18萬噸飼料加工站一座，一座存欄85萬羽的青年雞場，一座存欄300萬羽的蛋雞場以及年加工鮮蛋5.4萬噸，年加工液蛋1.2萬噸的蛋品加工車間。正大蛋業(yè)（上海）有限公司貫徹農(nóng)業(yè)廢棄物資源化循環(huán)利用的生態(tài)綠色發(fā)展理念，采取國際一流工藝，在密閉狀態(tài)下實施年產(chǎn)8億枚雞蛋的標準化養(yǎng)殖基地，通過搭配雞糞有機肥加工廠、年存欄4000條鱷魚養(yǎng)殖場和周邊8000畝水稻種植等，養(yǎng)殖場全部的糞便、廢水在內部都得到科學處置、變廢為寶，實現(xiàn)再利用。
座談會上，就團體標準《蛋品》可能涉及的蛋雞養(yǎng)殖、鮮蛋的感官、新鮮度、營養(yǎng)等理化指標以及微生物指標進行了探討。
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