銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局日前部署開(kāi)展校園食品安全大督查活動(dòng)，與縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及相關(guān)業(yè)務(wù)單位實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，共享共治切實(shí)抓出成效。

 

　　此次督查行動(dòng)，突出嚴(yán)字當(dāng)頭，明確“兩個(gè)嚴(yán)禁”：即禁止學(xué)校食堂向經(jīng)營(yíng)所在地以外學(xué)校供餐，禁止無(wú)集體用餐配送資質(zhì)單位向?qū)W校供餐，劃定學(xué)校食堂食品安全紅線；強(qiáng)調(diào)實(shí)干當(dāng)先，確保“三個(gè)全覆蓋”：即學(xué)校食堂自查全覆蓋，對(duì)所有學(xué)校食堂普查全覆蓋，對(duì)各縣區(qū)抽查全覆蓋；堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，做到“四個(gè)到位”：人員管理到位，即人員入職培訓(xùn)、健康管理特別是晨午檢制度執(zhí)行到位；原輔材料檢查到位，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期食品原料，嚴(yán)禁采購(gòu)國(guó)家禁止食用的江鮮、野生動(dòng)物，嚴(yán)禁采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁儲(chǔ)存使用亞硝酸鹽等；加工過(guò)程規(guī)范到位，重點(diǎn)要求防止交叉污染，所有菜品燒熟煮透。清洗消毒到位，規(guī)范清洗消毒流程，明確消毒溫度和時(shí)間要求，加強(qiáng)餐飲具抽驗(yàn)，對(duì)出現(xiàn)不合格行為啟動(dòng)查處。

 

　　全市自查學(xué)校食堂262家，自查問(wèn)題數(shù)25條，整改問(wèn)題25條。共普查全市學(xué)校食堂262家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題35條，整改到位35條，問(wèn)題全部整改到位。市食安辦組織市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局對(duì)一縣三區(qū)開(kāi)展市級(jí)抽查4家（2家中學(xué)食堂、2家幼兒園食堂），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題4家，問(wèn)題數(shù)7條，責(zé)令整改4家。

 

　　下一步，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)大督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促學(xué)校逐項(xiàng)整改并檢查驗(yàn)收到位，形成閉環(huán)管理，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。