一、國(guó)內(nèi)熱聞
 

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、餅干、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、冷凍飲品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等19大類食品166批次樣品，檢出其中餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餅干和蔬菜制品等4大類食品8批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

《中華人民共和國(guó)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》（海關(guān)總署令第248號(hào)）和《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》（海關(guān)總署令第249號(hào)）已于2021年4月12日公布，將于2022年1月1日起施行。12月16日，海關(guān)總署發(fā)布第103號(hào)公告，就相關(guān)事宜進(jìn)行說明。（海關(guān)總署）
 

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》意見的公告
為規(guī)范指導(dǎo)白酒生產(chǎn)許可工作，加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）

 

按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》，制定《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。（國(guó)務(wù)院）
 

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要批示精神，深入實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，推動(dòng)完成《中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)〈糧食節(jié)約行動(dòng)方案〉的通知》（廳字〔2021〕40號(hào)）部署的工作任務(wù)，國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳、商務(wù)部辦公廳、市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳等部門聯(lián)合制定了《反食品浪費(fèi)工作方案》。（國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)）
 

2.食品安全·曝光臺(tái)
 

13日上午，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出兩家門店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過期食材等問題，隨著社會(huì)關(guān)注度不斷升溫，星巴克在當(dāng)天發(fā)布回應(yīng)稱，目前兩家涉事門店均已關(guān)閉。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
 

12月12日，柳江人家螺螄粉官方微博發(fā)布情況說明，回應(yīng)“螺螄粉鎘超標(biāo)”事件?；貞?yīng)稱，柳江人家品牌方高度重視，于11月30日22:00成立了內(nèi)部食品安全專項(xiàng)調(diào)查組進(jìn)行自查。并積極配合2021年12月1日進(jìn)駐企業(yè)的柳州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、柳州市魚峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門進(jìn)行全面調(diào)查。多次調(diào)查結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)柳江人家螺螄粉“鎘超標(biāo)”的情況。（食品伙伴網(wǎng)）
 

人參、西洋參是生活中常用的藥材，質(zhì)量安全關(guān)系到生命安全和健康。但遇到所謂“野山參”“老參”，大家可要多留個(gè)心眼。廣州市藥品檢驗(yàn)所調(diào)研中藥材市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有不法商人用高錳酸鉀溶液對(duì)人參和西洋參進(jìn)行染色，謀取更大利潤(rùn)：染色人參多冒充林下山參或野山參，染色西洋參多冒充美國(guó)進(jìn)口的西洋參或年限較長(zhǎng)的老參。（廣州市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
 

12月10日，由于都縣人民檢察院提起的一起食品安全領(lǐng)域刑事附帶民事公益訴訟案在于都縣人民法院公開宣判，被告人黃某某在承擔(dān)刑事責(zé)任的同時(shí)，還要向社會(huì)公眾賠償損失并在市級(jí)以上媒體公開賠禮道歉。經(jīng)審理查明，黃某某在于都某地從事倒賣活鴨及腿毛鴨生意。為降低成本、追求更大利潤(rùn)，黃某某從2019年12月起開始使用國(guó)家明令禁止的工業(yè)松香褪鴨毛，并將褪毛鴨銷售至鹵食店，直至2020年7月29日被查處。經(jīng)鑒定，從黃某某處提取送檢的三種樣品（一只五斤的肉鴨、松香、給鴨子脫毛使用過的松香）都檢測(cè)出主要成分為松香酸（工業(yè)松香）。（于都縣人民法院微信號(hào)）
 

近日，嵐皋縣人民檢察院提起公訴的龔某某生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案，嵐皋縣人民法院公開宣判。經(jīng)查明，2021年8月，嵐皋縣城某小吃店老板龔某某，為使店內(nèi)羊肉泡饃味道更好、吸引更多顧客，通過非法渠道購買“罌粟殼”，在熬湯時(shí)添加其中，并用“罌粟殼”熬制的羊肉湯制成食品進(jìn)行銷售。公安機(jī)關(guān)突擊檢查時(shí)，在龔某店內(nèi)及其庫房查獲罌粟干果、底料湯等，并進(jìn)行監(jiān)督抽樣送檢。專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的報(bào)告顯示該店底料湯中均含嗎啡、可待因等毒品成分。龔某某在底料湯中非法添加罌粟殼的行為，屬于在食品加工過程中摻入有毒、有害的非食品原料，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。（嵐皋檢察微信號(hào)）
 

年糕是很多人喜愛的食物，咬一口，軟糯飽滿，香氣十足。但是散裝年糕不易保存，為了讓年糕可以存放更久，竟有黑心商家往里頭“加料”。近日，南太湖法院公開開庭審理了一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的刑事附帶民事公益訴訟案。（湖州市中級(jí)人民法院微信號(hào)）
 

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)和飲食觀念也發(fā)生了變化，為了保持身材、快速瘦身，代餐類食品的銷售也火爆了起來。市面上琳瑯滿目的代餐減肥食品吸引著眾多想要“躺瘦”的人們，那不運(yùn)動(dòng)、不吃主食、僅靠吃“代餐”食品真的能快速安全減肥嗎？專家認(rèn)為，雖說代餐食品不像一些減肥藥那樣直接對(duì)人體產(chǎn)生危害，但長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
 

貿(mào)易情況 | 2021年第三季度奶業(yè)進(jìn)出口情況 

2021年三季度，我國(guó)進(jìn)口各類乳制品93.20萬噸，同比增加14.0%；進(jìn)口額32.56億美元，同比增長(zhǎng)13.3%。其中，干乳制品61.77萬噸，同比增長(zhǎng)19.0%，進(jìn)口額28.22億美元，同比增長(zhǎng)13.3%；液態(tài)奶31.43萬噸，同比增5.4%，進(jìn)口額4.34億美元，同比增13.6%。累計(jì)出口各類乳制品12195.60噸，同比下降3.6%，出口額6008.67萬美元，同比增長(zhǎng)73.6%。（中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)微信號(hào)）
 

近日，“潼關(guān)肉夾饃”等地理標(biāo)志維權(quán)問題引起社會(huì)高度關(guān)注，最高人民法院民三庭負(fù)責(zé)人接受記者專訪，就地理標(biāo)志司法保護(hù)相關(guān)問題回答了記者的提問。其中提到，地理標(biāo)志屬于區(qū)域公共資源，地理標(biāo)志集體商標(biāo)注冊(cè)人應(yīng)當(dāng)是當(dāng)?shù)夭灰誀I(yíng)利為目的的團(tuán)體、協(xié)會(huì)或其他組織，應(yīng)做到合法、合規(guī)、自律，維權(quán)時(shí)應(yīng)依法合理行使訴訟權(quán)利。個(gè)別協(xié)會(huì)和組織利用地理標(biāo)志集體商標(biāo)，獲取加盟費(fèi)等，在商標(biāo)法上沒有依據(jù)，向人民法院提起訴訟收取加盟費(fèi)的，人民法院依法不予支持。（最高人民法院微信號(hào)）
 

2021年12月10日，食品伙伴網(wǎng)旗下的煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司編寫的Q/FMT 0004S-2021《食品企業(yè)供應(yīng)商管理體系 要求》在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)公開發(fā)布。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于成立全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)委員會(huì)及專項(xiàng)工作組的通知》，將原全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理委員會(huì)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)委員會(huì)合并，新成立全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)委員會(huì)及專項(xiàng)工作組，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理，提升標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)供給質(zhì)量。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

為了給消費(fèi)者提供科學(xué)正確、實(shí)效有用的指引，廣西消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“廣西消委會(huì)”）委托廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院對(duì)廣西區(qū)內(nèi)銷售的蛋白（質(zhì)）粉產(chǎn)品開展比較試驗(yàn)，重點(diǎn)針對(duì)人體健康、使用安全、關(guān)鍵性能等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。本次比較試驗(yàn)的樣品，由廣西消委會(huì)的工作人員以消費(fèi)者的身份從廣西區(qū)內(nèi)部分城市各大商超、藥店及電商平臺(tái)隨機(jī)購買。共計(jì)購買產(chǎn)品名稱含有蛋白（質(zhì)）粉字眼的產(chǎn)品15款。經(jīng)測(cè)試結(jié)果顯示，15款蛋白（質(zhì)）粉樣品，其中6款表現(xiàn)優(yōu)秀獲五星，4款表現(xiàn)較好獲四星；4款表現(xiàn)良好獲三星；1款菌落總數(shù)測(cè)試項(xiàng)目不符國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不予評(píng)星。（廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

來看！1-10月飲料、乳制品、釀酒3個(gè)行業(yè)生產(chǎn)情況如何？ 

近日，2021年1-10月飲料、乳制品、釀酒3個(gè)行業(yè)生產(chǎn)情況公布。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)，1-10月，全國(guó)規(guī)模以上飲料制造企業(yè)飲料產(chǎn)量達(dá)到15725.3萬噸，同比增長(zhǎng)12.2%。1-10月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)乳制品產(chǎn)量達(dá)到2537.2萬噸，同比增長(zhǎng)10.1%。1-10月，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量達(dá)到558.2萬千升，同比增長(zhǎng)5.5%；啤酒產(chǎn)量3132.6萬千升，同比增長(zhǎng)4.8%；葡萄酒產(chǎn)量20.5萬千升，同比下降34.5%。（食品伙伴網(wǎng)）
 

二、國(guó)際熱聞
 

俄羅斯葉卡捷琳堡市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和公益監(jiān)督分局、獸植分局和海關(guān)總署分局官員在對(duì)位于某街道的一家雜貨店進(jìn)行突擊檢查時(shí)查處了一批違規(guī)進(jìn)口自歐盟成員國(guó)西班牙、波蘭、法國(guó)和意大利的產(chǎn)品：總重300公斤，包括香腸、果醬和奶酪。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年12月15日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口茶葉不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
 

12月10日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2021-104號(hào)告示，制定《低鹽、低糖標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：1. 適用對(duì)象為拉面等油炸面類。2. 詳細(xì)分類比平均值低10%以上或詳細(xì)分類比本公司類似產(chǎn)品低25%時(shí)，可以標(biāo)注 “少、減少等”的低量標(biāo)示事項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、水和環(huán)境部更新10月份進(jìn)口食品違規(guī)情況，通報(bào)我國(guó)多批次產(chǎn)品不合格，涉及牛肉火鍋套裝、豆腐乳、牛奶+水果飲料（各種口味）。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2021年第49周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有6例。據(jù)通報(bào)，不合格糖果銷至了西班牙、法國(guó)、意大利和葡萄牙，不合格餐具銷至了比利時(shí)、克羅地亞、塞浦路斯、法國(guó)、德國(guó)、直布羅陀、意大利、葡萄牙和西班牙。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報(bào)多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格，涉及生鮮青椒、精米、菜種、小麥粉、生鮮胡蘿卜、玉米、生鮮杏仁等。（食品伙伴網(wǎng)）

日本農(nóng)林水產(chǎn)省12日說，經(jīng)過日本國(guó)立農(nóng)業(yè)和食品業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)檢測(cè)，宮城縣一家飼養(yǎng)約9700頭豬的養(yǎng)豬場(chǎng)當(dāng)天確認(rèn)出現(xiàn)豬瘟疫情，已開始對(duì)該養(yǎng)豬場(chǎng)的豬撲殺處理。農(nóng)林水產(chǎn)省將向當(dāng)?shù)嘏沙稣{(diào)查組，開展傳染路徑等調(diào)查。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
 

近期，緬甸克倫邦多地養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生了傳染性牛疫，已有大量牛感染身亡。據(jù)養(yǎng)殖戶表示，目前，多地已有牛只感染生病，嚴(yán)重的地區(qū)還出現(xiàn)了牛只病死的情況。（緬甸中文網(wǎng)微信號(hào)）
 

12月13日，智利與中國(guó)簽署了《冷凍水果議定書》。獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)的智利冷凍水果從3種大幅增加到了17種，這是智利農(nóng)業(yè)出口部門的一個(gè)重要里程碑。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
 

越南食品安全局收到越南 SPS 辦公室的通知，有關(guān)某波蘭品牌補(bǔ)鈣保健食品中發(fā)現(xiàn)2-氯乙醇?xì)埩粑?，目前該產(chǎn)品已在多個(gè)市場(chǎng)出售（立陶宛共和國(guó)、愛爾蘭、加拿大、波蘭、越南、黎巴嫩、羅馬尼亞、伊拉克、匈牙利、毛里求斯、美國(guó)）。在越南，該產(chǎn)品已被紅德醫(yī)學(xué)工藝股份公司（位于越南河內(nèi)市Hai Ba Trung區(qū)，Hue街246號(hào)）進(jìn)口并出售。越南食品安全局已及時(shí)配合進(jìn)口企業(yè)進(jìn)行召回此批不合格保健食品。（食品伙伴網(wǎng)）
 

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（兒基會(huì)）近日聯(lián)合發(fā)布報(bào)告稱，亞太區(qū)域糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況日趨嚴(yán)峻，2020年超過3.75億人面臨饑餓，比上一年增加5400萬。《2021年亞洲及太平洋區(qū)域糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況概覽》指出，2020年僅亞太區(qū)域就有10億多人無法獲取充足食物，短短一年新增近1.5億人。（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織微信號(hào)）
 

在美國(guó)，隨著年底假期的臨近，人們對(duì)啤酒、可樂等飲料的需求量也出現(xiàn)上升。然而，由于供應(yīng)鏈危機(jī)仍在持續(xù)，包裝瓶和易拉罐等出現(xiàn)短缺，導(dǎo)致美國(guó)市場(chǎng)上飲料的供應(yīng)明顯不足。美國(guó)數(shù)據(jù)服務(wù)公司最新公布的數(shù)據(jù)顯示，眼下的供應(yīng)鏈危機(jī)幾乎影響到美國(guó)國(guó)內(nèi)每一種消費(fèi)品的供應(yīng)。其中在食品和雜貨行業(yè)，有5%到10%的產(chǎn)品面臨缺貨，而飲料的缺貨率更是高達(dá)13%，涵蓋了軟飲料、啤酒以及烈性酒等。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）
 

三、食品科技
 

12月13日，貴州省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站公示了2021年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審結(jié)果，共評(píng)出2021年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)119項(xiàng)。公示期為2021年12月13日-27日。其中，涉及食品領(lǐng)域的有18項(xiàng)，包括一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)15項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團(tuán)隊(duì)基于‘龍井43’基因組參考序列和茶樹重測(cè)序數(shù)據(jù)，開發(fā)出一款200K茶樹SNP芯片。該芯片是首款茶樹高密度SNP芯片，以‘龍井43’（♀）和‘白毫早’（♂）F1群體為材料，該芯片能夠?qū)?8226個(gè)SNP位點(diǎn)繪入圖譜，獲得5325個(gè)bin-marker，連鎖圖譜總長(zhǎng)度為2107.01cM，相鄰標(biāo)記平均遺傳圖距為0.39cM，構(gòu)建了目前遺傳密度最高的連鎖圖譜。（食品伙伴網(wǎng)）
 

12月10日，江西省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站公示了2021年度江西省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)初評(píng)推薦項(xiàng)目名單，共推薦候選項(xiàng)目148項(xiàng)，其中，自然科學(xué)獎(jiǎng)45項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)4項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)99項(xiàng)。其中，有13項(xiàng)涉及食品領(lǐng)域，包括自然科學(xué)獎(jiǎng)1項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)12項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心智慧供應(yīng)鏈部韓佳偉研究小組在食品領(lǐng)域國(guó)際頂級(jí)期刊上發(fā)表綜述文章。該文系統(tǒng)綜述了當(dāng)前肉類質(zhì)量評(píng)價(jià)的研究現(xiàn)狀與熱點(diǎn)話題，從活性包裝、智能包裝、綠色包裝等方面綜述了冷鏈環(huán)境肉類包裝的研究現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)性問題和未來研究聚焦點(diǎn)，并針對(duì)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、數(shù)字孿生等新一代信息技術(shù)在肉類質(zhì)量監(jiān)測(cè)、品質(zhì)感知與智能調(diào)控等方面的研究現(xiàn)狀、不足及焦點(diǎn)進(jìn)行了綜述，提出了未來肉類冷鏈向低碳化、智能化、人性化服務(wù)、柔性化管理以及多學(xué)科交叉融合等方面的發(fā)展趨勢(shì)。（北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心）