為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共2293批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體934家，共檢測(cè)食品指標(biāo)24131項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品107批次。涉及不合格食品類(lèi)別為保健食品1批次，餐飲食品2批次，淀粉及淀粉制品3批次，罐頭1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品30批次，蔬菜制品69批次，飲料1批次。涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、金屬等元素污染物、非食用物質(zhì)。

 

　　二、各類(lèi)食品情況

 

　　1.共抽檢保健食品172批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為維生素A、維生素B2。

 

　　2.共抽檢餅干4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3.共抽檢餐飲食品594批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

 

　　4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品114批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品18批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品9批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

 

　　7.共抽檢方便食品9批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8.共抽檢蜂產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　9.共抽檢糕點(diǎn)119批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10.共抽檢罐頭3批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為淀粉。

 

　　11.共抽檢酒類(lèi)16批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢冷凍飲品10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　13.共抽檢糧食加工品424批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢其他食品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢肉制品13批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16.共抽檢乳制品30批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢食品添加劑8批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品347批次，檢出不合格樣品30批次，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)、甲硝唑、恩諾沙星、鎘、五氯酚酸鈉、毒死蜱、腐霉利、6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、氧樂(lè)果、克百威、多西環(huán)素、甲拌磷。

 

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢蔬菜制品248批次，檢出不合格樣品69批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、總汞、鉛、苯甲酸及其鈉鹽。

 

　　22.共抽檢薯類(lèi)和膨化食品10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　23.共抽檢水產(chǎn)制品7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢水果制品12批次，未檢出不合格樣品。

 

　　25.共抽檢速凍食品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢糖果制品23批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢調(diào)味品34批次，未檢出不合格樣品。

 

　　28.共抽檢飲料42批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌。

 

　　29.共抽檢嬰幼兒配方食品8批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類(lèi)食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)商品。

 

　　此外，針對(duì)本次通報(bào)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存和食用此類(lèi)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品）時(shí)應(yīng)注意：

 

　?。ㄒ唬┍M量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)商品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，市民注意選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

 

　?。ǘ┵?gòu)買(mǎi)干山藥時(shí)應(yīng)注意： 一、看顏色。好的山藥片顏色自然沒(méi)有裂紋和黑斑，不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)于純白的山藥干； 二、聞味道。正常山藥干聞起來(lái)應(yīng)無(wú)酸味或刺激性氣味，留有濃重硫味的山藥干可能經(jīng)過(guò)過(guò)度漂白。三、手摸。山藥干片含淀粉很多，用手摸時(shí)，感覺(jué)比較細(xì)膩，會(huì)有較多的淀粉粘在手上。

 

　　（三）購(gòu)買(mǎi)干百合時(shí)要觀察外形、色澤，必要時(shí)可聞氣味。優(yōu)質(zhì)的干百合呈乳黃色，有清香的甜味，一掰就斷。挑選百合干是要選瓣大、肉質(zhì)教肥厚的，瓣片過(guò)小的百合干可能是采摘過(guò)早的嫩片，煮的時(shí)間久容易爛。同時(shí)要注意銷(xiāo)售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購(gòu)有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

 

　?。ㄋ模┻x購(gòu)食品時(shí)購(gòu)買(mǎi)量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過(guò)多食品。潮濕的環(huán)境中食品保存不當(dāng)易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期縮短。為保持所購(gòu)食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮處理，食品開(kāi)封后請(qǐng)盡快食用。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　4.   深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年12月9日