近日，寶雞市渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)部署開(kāi)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑使用專(zhuān)項(xiàng)治理工作，加強(qiáng)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑的監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以糕點(diǎn)、淀粉制品、肉制品、調(diào)味料、飲料等食品添加劑抽檢不合格率較高的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查與企業(yè)安全自查相結(jié)合的方式，一是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)管理、配料記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制等內(nèi)容進(jìn)行檢查，嚴(yán)防超范圍、超限量使用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品；二是監(jiān)督指導(dǎo)企業(yè)按照規(guī)定配備并校準(zhǔn)計(jì)量器具，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品添加劑的稱(chēng)量和投料，做好記錄，確保食品添加劑的使用符合規(guī)定；三是對(duì)使用復(fù)配添加劑的，監(jiān)督企業(yè)對(duì)復(fù)配添加劑所包含的各單一品種食品添加劑的實(shí)際名稱(chēng)、含量進(jìn)行核對(duì)和計(jì)算，確保同一功能的著色劑、防腐劑、抗氧化劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不超過(guò)1；四是引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)原輔料的控制和檢驗(yàn)，將原輔料帶入的食品添加劑合并計(jì)算，防止因原輔料帶入導(dǎo)致食品添加劑超范圍、超限量使用。

 

　　目前，渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)4家，暫未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)食品添加劑使用行為。