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    小伙只吃肉患痛風(fēng)!痛風(fēng)到底能不能吃肉?注意4點(diǎn)放心吃

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-09-28 08:23 來源:阮光鋒營養(yǎng)師微信號 原文:
    核心提示:近日江蘇淮安25歲小張因體型肥胖,便在網(wǎng)上找到“生酮減肥法”并嘗試。一周后,他的右腳跖趾、踝關(guān)節(jié)腫脹疼痛。后來發(fā)現(xiàn),小張是因過量食用高嘌呤肉類,引發(fā)痛風(fēng)。很多人看到新聞后都疑問,是不是吃肉就會痛風(fēng)?痛風(fēng)還能吃肉嗎?是不是一點(diǎn)肉都不能吃了嗎?今天,跟大家聊聊痛風(fēng)和吃肉。
      我想,對大部分人來說,吃肉都是一件幸福的事情。很多人也非常享受大口吃肉的快樂。
     
      然而,近日江蘇淮安25歲小張因體型肥胖,便在網(wǎng)上找到“生酮減肥法”并嘗試。一周后,他的右腳跖趾、踝關(guān)節(jié)腫脹疼痛。后來發(fā)現(xiàn),小張是因過量食用高嘌呤肉類,引發(fā)痛風(fēng)。
     
      很多人看到新聞后都疑問,是不是吃肉就會痛風(fēng)?痛風(fēng)還能吃肉嗎?是不是一點(diǎn)肉都不能吃了嗎?今天,跟大家聊聊痛風(fēng)和吃肉。
     
      #1

      痛風(fēng)是怎么回事?
     
      生酮減肥法的減肥效果并不比其他限制卡路里的飲食方式更好,還有可能提高非酒精性脂肪肝、心臟病、癌癥、腎病、糖尿病和阿爾茨海默癥等多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
     
      我一直都不推薦大家采用生酮減肥法,希望大家不要為了快速減肥而盲目嘗試。
     
      新聞中小伙因?yàn)樯獪p肥、只吃肉,導(dǎo)致了痛風(fēng)。那么,痛風(fēng)到底是怎么回事呢?
     
      痛風(fēng)(gout),又叫痛風(fēng)石、痛風(fēng)結(jié)節(jié),這是一種由于人體內(nèi)血尿酸過度升高而導(dǎo)致的疾病。由于尿酸過高而血液又無法完全溶解,就會導(dǎo)致一部分尿酸在人體一些關(guān)節(jié)及皮膚結(jié)締組織中析出黃白色、大小不一的尿酸鹽結(jié)晶,導(dǎo)致產(chǎn)生疼痛感。
     
      痛風(fēng)石容易長在哪些部位?
     
      從目前來看,痛風(fēng)常出現(xiàn)在我們的耳朵、大腳趾頭、手指關(guān)節(jié)、掌指關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)、肘部等部位,很少出現(xiàn)身體的大關(guān)節(jié)。
     
      02

      痛風(fēng)可以吃肉嗎?

      答案是,可以。
     
      痛風(fēng)是可以吃肉的,但需要注意肉的種類、食用量以及痛風(fēng)病情的嚴(yán)重程度等情況。
     
      痛風(fēng)產(chǎn)生原因主要是因?yàn)檠褐械哪蛩徇^高,所以,對于痛風(fēng)患者來說,主要要做的就是控制飲食,防止尿酸升高太多。
     
      中華醫(yī)學(xué)會的《高尿酸血癥和痛風(fēng)治療的中國專家共識》建議痛風(fēng)患者要注意飲食,已有痛風(fēng)、HUA、有代謝性和心血管危險(xiǎn)因素及中老年人群,飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主。
     
      因此,在選擇食物時(shí),嘌呤含量是個(gè)非常重要的指標(biāo)。
     
      很多痛風(fēng)患者不敢吃肉的主要原因是認(rèn)為肉類的嘌呤高,吃了會升高尿酸。但是,其實(shí)并不是所有肉類都是嘌呤很多的,比如我們平時(shí)經(jīng)常吃的雞肉、牛羊肉都不算嘌呤很高,還是可以吃的。
     
      而且,肉類富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),對健康還是很重要的,痛風(fēng)患者也需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),肉類其實(shí)是很好的食物來源。
     
      03痛風(fēng)患者如何健康吃肉?

      痛風(fēng)患者如何健康吃肉?

      1.選擇嘌呤含量低的肉
     
      痛風(fēng)患者吃肉,盡量不要吃那些高嘌呤的肉類,比如各種動物內(nèi)臟(肝、腎、腦、脾等)、部分水產(chǎn)品(沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、扇貝、小魚干、基圍蝦)和濃湯(濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯、火鍋湯等)。
      食物中嘌呤含量,來源:WST 430-2013 高血壓患者膳食指導(dǎo)
     
      有些中等嘌呤的肉類是可以適量食用的。比如,常見的畜肉(豬、牛、羊等)、魚類(三文魚、鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等)、部分其他水產(chǎn)(鮮貝肉、螃蟹、蝦、龍蝦等)、禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子)等。
     
      比較推薦大家吃低嘌呤的肉類,包括奶及奶制品、蛋類、海參、海蜇皮,其中奶和蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。

      2.注意烹飪方式
     
      除了肉類種類的選擇,不同烹飪方式也大有差別。水煮是減少肉類嘌呤最好的烹飪方法,因?yàn)猷堰适强梢匀芙庠谒锏摹?/div>
     
      在烹飪?nèi)鈺r(shí),先把肉先切成片或絲,然后焯水,再進(jìn)行下一步烹飪,這樣能使部分嘌呤溶解在水中,減少嘌呤攝入??梢园讶庀扔盟笫旌笤侔椟c(diǎn)調(diào)料吃。
     
      3.吃肉不喝湯。
     
      很多人覺得喝湯比較營養(yǎng),還好喝。嘌呤是可以溶解在水里的,肉湯雖然好喝,但是嘌呤比較高。盡量吃肉,少喝或者不要喝湯。
     
      4.少吃加工肉。
     
      少吃火腿、臘腸、熱狗等加工肉制品,他們的鹽含量高,對痛風(fēng)很不利,而且加工肉還會增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
    日期:2021-09-28
     
     地區(qū): 淮安市 江蘇 中國
     行業(yè): 畜禽肉品 食品檢測 餐飲 保健食品
     標(biāo)簽: 減肥 肉類 嘌呤 肥胖
     科普: 減肥 肉類 嘌呤 肥胖
     
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