為進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管能力，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品安全管理水平，太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局積極探索新常態(tài)下食品安全監(jiān)管新模式和新手段，邀請第三方評估機(jī)構(gòu)，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，根據(jù)風(fēng)險分析理論，運(yùn)用評估方法和手段，在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲單位食品安全風(fēng)險評估，旨在通過評估從根本上發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患，不斷提升高新區(qū)餐飲質(zhì)量安全。

 

　　本次評估由現(xiàn)場評估、專項(xiàng)培訓(xùn)、企業(yè)整改、復(fù)審驗(yàn)證、編制綜合分析報告五個步驟組成，共對轄區(qū)內(nèi)三家企事業(yè)單位食堂進(jìn)行了評估；評估的內(nèi)容包括食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品安全公示、原材料貯存管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工區(qū)和就餐區(qū)日常規(guī)范等方面；分局工作人員全程陪同評估，將評估中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行收集、整理、記錄，要求企業(yè)盡快整改；評估結(jié)束后，評估機(jī)構(gòu)將向分局提交評估分析報告及相關(guān)證據(jù)材料，并開辟專項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)課程，供被評估單位餐飲服務(wù)人員參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

 

　　與日常監(jiān)督檢查相比，此次評估工作更具獨(dú)立性和專業(yè)性，負(fù)責(zé)評估的第三方機(jī)構(gòu)的審查人員，均熟練掌握食品安全相關(guān)專業(yè)知識，持有注冊審核員資格證書，熟悉相關(guān)食品安全法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，能夠發(fā)揮其技術(shù)性和專業(yè)性優(yōu)勢，有效彌補(bǔ)基層監(jiān)管人員專業(yè)性不足等問題，對今后高新區(qū)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)一步走深走實(shí)具有深遠(yuǎn)的意義。