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    中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所“一種鮮海蜇的冷凍保存方法”獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-09-10 10:00 來(lái)源:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院 原文:
    核心提示:近日,由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所劉淇研究員等研究發(fā)明的“一種鮮海蜇的冷凍保存方法”獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán),專利號(hào):ZL2017113658605。
      近日,由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所劉淇研究員等研究發(fā)明的“一種鮮海蜇冷凍保存方法”獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán),專利號(hào):ZL2017113658605。
     
      本發(fā)明通過(guò)使用K-型卡拉膠溶液和氯化鉀溶液浸泡鮮海蜇,再進(jìn)行冷凍保存,從而有效克服現(xiàn)有的海蜇冷凍加工存在的保水率低的問(wèn)題,將冷凍海蜇的保水率從低于50%提高到80%以上,而且本發(fā)明方法保存的鮮海蜇的口感也很好。
    日期:2021-09-10
     
     地區(qū): 中國(guó)
     行業(yè): 漁業(yè)水產(chǎn) 食品儲(chǔ)運(yùn)
     標(biāo)簽: 冷凍 水產(chǎn) 海蜇
     科普: 冷凍 水產(chǎn) 海蜇
     
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