注意！注意！
為提高企業(yè)感官評價的技術水平，增強同行業(yè)間技術交流學習，更深入的了解感官評價行業(yè)發(fā)展趨勢以及在企業(yè)中的應用，推動感官評價技術的良性發(fā)展。食品伙伴網邀請行業(yè)內多位專家聚在一起，共同探討產品感官評價中的技術難題、加強行業(yè)內的技術交流。
繼成功舉辦兩屆感官評價實踐應用研討會后，食品伙伴網擬于2021年10月27-28日在上海中庚聚龍酒店舉辦第三屆“2021感官評價實踐應用技術研討會”。期待10月與行業(yè)同仁齊聚上海，共同探討感官專業(yè)話題，推動感官評價的落地應用。
01主辦單位
食品伙伴網
02會議時間
2021年10月27-28日
03會議地點
中國·上海中庚聚龍酒店（上海市閔行區(qū)閔虹路80號）
04會議主題
領略感官評價前沿技術
豐富感官評價應用實踐經驗
05主要會議內容
10月26日 全天簽到
會議酒店全天簽到：上海中庚聚龍酒店 一樓大廳
10月27日 第一天會議日程 鳳凰廳
09:00-09:10
大會開幕式
大會主題報告
09:10-09:50
主題發(fā)言：感官分析技術研究與標準化應用實踐
發(fā)言嘉賓：史波林 中國標準化研究院 研究室副主任
09:50-10:30
主題發(fā)言：甜味知多少？——甜味生理感知到消費認知
發(fā)言嘉賓：夏熠珣 江南大學 助理研究員
10:30-10:50
茶歇休息，展區(qū)交流
10:50-11:30
主題發(fā)言：食品感官評價數(shù)字化技術及智能感官傳感檢測應用研究
發(fā)言嘉賓：田師一 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 博士/教授/副所長
11:30-11:50
專家訪談：面向未來的感官評價實踐應用研究思考
主持嘉賓：劉源 上海交通大學 教授/ 系主任
11:50-12:00
全體參會人員合影留念
12:00-14:00
自助午餐&午休
專題報告（一）：優(yōu)秀企業(yè)感官工作開展經驗分享
14:00-14:40
主題發(fā)言：食品感官評價技術在產品研發(fā)與創(chuàng)新中的探討
發(fā)言嘉賓：蘇曉霞 中糧營養(yǎng)健康研究院 高級工程師
14:40-15:20
主題發(fā)言：實時聚類分析在檢測消費者產品偏好中的應用
發(fā)言嘉賓：李佳駒 IFF 感官科學家
15:20-15:40
茶歇休息，展區(qū)交流
15:40-16:10
主題發(fā)言：消費者檢驗及其在建立產品感官描述詞中的應用
發(fā)言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人
16:10-16:40
主題發(fā)言：如何選擇不同類型的感官評價員進行感官分析
發(fā)言嘉賓：王洪偉 西南大學食品科學學院
16:40-17:10
企業(yè)代表訪談：特色感官質量控制體系在食品行業(yè)的應用與發(fā)展
主持嘉賓：王靜 多品類感官一線評價經驗
17:10-17:30
感官主題發(fā)布會
優(yōu)秀感官企業(yè)/高校展示環(huán)節(jié)（線上+線下）
18:30-20:30
答謝晚宴
10月28日 第二天會議日程 鳳凰廳
專題報告（二）：大數(shù)據(jù)與消費者洞察
08:30-09:10
主題發(fā)言：立足市場，做貼近消費者需求的優(yōu)質產品
發(fā)言嘉賓：于躍波 中糧營養(yǎng)健康研究院 市場研究總監(jiān)
09:10-09:50
主題發(fā)言：菊花茶的消費者認知偏好探討和風味感官研究
發(fā)言嘉賓：侯姣靚 安利中國科創(chuàng)中心 感官消費者研究經理
09:50-10:10
茶歇休息，展區(qū)交流
10:10-10:50
主題發(fā)言：互聯(lián)網技術助力企業(yè)新品測試
發(fā)言嘉賓：耿賀梅 數(shù)字一百 生態(tài)業(yè)務部總經理
10:50-11:20
討論：從消費者視角分析感官感知與環(huán)境影響（以紙代塑）
主持嘉賓：李佳駒IFF感官科學家
11:20-11:50
新產品品鑒環(huán)節(jié)
11:50-13:30
自助午餐&午休
專題報告（三）：具體應用場景下產品感官評定方法的建立
13:30-14:10
主題發(fā)言：感官評價方法及其在企業(yè)產品優(yōu)化中的應用
發(fā)言嘉賓：黃一珍 大連工業(yè)大學
14:10-14:50
主題發(fā)言：基于智能感官儀器分析技術建立產品貨架期模型的應用探討
發(fā)言嘉賓：Zoey AlphaMOS 亞太地區(qū)技術支持
14:50-15:30
主題發(fā)言：以消費者快速分析法評價傳統(tǒng)食品
發(fā)言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學 助理教授
15:30-16:00
主題發(fā)言：食品感官詞典開發(fā)與研究進展及應用實踐
發(fā)言嘉賓：朱保慶 北京林業(yè)大學生物科學與技術學院食品科學系 副教授
16:00-16:30
討論：感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項及專業(yè)統(tǒng)計軟件應用探討
主持嘉賓：鐘 葵 中國標準化研究院 副研究員/博士
大會閉幕
大會嘉賓匯總：
【2021感官大會】嘉賓|史波林：感官分析技術研究與標準化應用實踐
【2021感官大會】嘉賓|田師一：食品感官評價數(shù)字化技術及智能感官傳感檢測應用研究
【2021感官大會】嘉賓|蘇曉霞：食品感官評價技術在產品研發(fā)與創(chuàng)新中的探討
【2021感官大會】嘉賓|陳艷萍：以消費者快速分析法評價傳統(tǒng)食品
【2021感官大會】主持嘉賓|劉源：面向未來的感官評價實踐應用研究思考
【2021感官大會】嘉賓|朱保慶：食品感官詞典開發(fā)與研究進展及應用實踐
【2021感官大會】嘉賓|Zoey：基于智能感官儀器分析技術建立產品貨架期模型的應用探討
【2021感官大會】嘉賓|夏熠珣：甜味知多少？——甜味生理感知到消費認知
【2021感官大會】嘉賓|黃一珍：感官評價方法及其在企業(yè)產品優(yōu)化中的應用
【2021感官大會】嘉賓|李佳駒：實時聚類分析在檢測消費者產品偏好中的應用
【2021感官大會】嘉賓|王洪偉：如何選擇不同類型的感官評價員進行感官分析
【2021感官大會】嘉賓|于躍波：立足市場，做貼近消費者需求的優(yōu)質產品
【2021感官大會】嘉賓|侯姣靚:菊花茶的消費者認知偏好探討和風味感官研究
【2021感官大會】主持嘉賓|鐘葵:感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項及專業(yè)統(tǒng)計軟件應用探討
【2021感官大會】主持嘉賓|王靜：特色感官質量控制體系在食品行業(yè)的應用與發(fā)展
【2021感官大會】主持嘉賓|耿賀梅：互聯(lián)網技術助力企業(yè)新品測試
【2021感官大會】發(fā)言嘉賓|金敏鳳：消費者檢驗及其在建立產品感官描述詞中的應用
感官主題活動
1、限時征集|2021感官大會【感官主題發(fā)布】+【優(yōu)秀感官企業(yè)/高校風采】，今日開啟申請通道
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|江南大學：中國消費者喜好的牛奶咖啡風味驅動因素研究
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|全國蔬菜質量標準中心：消費最喜愛的鮮食番茄評選活動對番茄品質提升及育種改良的支持
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|上海應用技術大學：中國傳統(tǒng)主食饅頭-不同地區(qū)饅頭風味屬性差異研究
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|西南大學：速成永川豆豉嗜鹽芳香酵母增香工藝
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|上海交通大學農業(yè)與生物學院：以選擇合適項目法（CATA）研究食品的感官屬性與消費者情緒
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|上海師范大學：基于九點快感標度和“恰好”檢驗對3種市售粳米樣品的年輕消費者偏好研究
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|浙江工商大學食品與生物工程學院：水果/大米產品感官品質嗜好性測評定級方法
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|仲愷農業(yè)工程學院輕工食品學院食品感知科學技術應用中心
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|蜀海（北京）供應鏈有限責任公司：感官評價——讀懂美食
【感官分析創(chuàng)新實踐】案例分享|安利中國科創(chuàng)中心：蛋白粉工藝替換差異性檢驗
2、【新產品品鑒】2021感官大會，新產品品鑒！旺鋪招租！
06參會對象
歡迎企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。
07會議注冊及費用標準
標準費用：3000元/人，2 人及以上團體報名享受團體優(yōu)惠價 2800 元/人。
打包費用：同一單位同時報名2人及以上參加SEPA感官大會和中標院培訓班，享受5200元/人的優(yōu)惠。（其中培訓班2600元/人）
?。ㄙM用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內容。住宿費、交通費自理。）
08 報名咨詢
郭老師
15318675976（同微信）
曲老師
13210910866（同微信）
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
