為應(yīng)對(duì)近期新冠肺炎疫情聚集性傳播風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)就強(qiáng)化餐飲服務(wù)場(chǎng)所疫情防控措施提示如下：
一、嚴(yán)格落實(shí)消費(fèi)者個(gè)人防護(hù)措施。消費(fèi)者進(jìn)入經(jīng)營場(chǎng)所前應(yīng)測(cè)量體溫，亮碼、掃碼通行，發(fā)現(xiàn)紅碼人員，應(yīng)立即向?qū)俚厣鐓^(qū)報(bào)告，做好個(gè)人防護(hù)，并就地將其隔離，等待轉(zhuǎn)運(yùn)管理；發(fā)現(xiàn)黃碼人員，勸止進(jìn)入，勸導(dǎo)其做好個(gè)人防護(hù)，通知其屬地社區(qū)做好排查管理和健康監(jiān)測(cè)；對(duì)發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費(fèi)者，不得允許進(jìn)入經(jīng)營場(chǎng)所就餐，勸導(dǎo)其及時(shí)就醫(yī)。提倡電話訂餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、限時(shí)用餐，防止門店扎堆聚集候餐。倡導(dǎo)文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。
二、加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)。組織落實(shí)從業(yè)人員接種新冠病毒疫苗要求；建立從業(yè)人員健康晨檢臺(tái)賬，對(duì)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員嚴(yán)禁上崗。落實(shí)從業(yè)人員洗手、佩戴口罩、穿戴工作服制度；佩戴手套加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
三、嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡少忩?yàn)收。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)無檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉證明、新冠病毒核酸檢測(cè)報(bào)告、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不得采購?/div>
四、強(qiáng)化經(jīng)營場(chǎng)所管理。按要求對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備、冷鏈?zhǔn)称穾旆窟M(jìn)行日常定時(shí)清潔消毒，并做好臺(tái)賬記錄。保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。垃圾分類收集、處置，保持經(jīng)營場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。
五、強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)疫情防控。嚴(yán)格落實(shí)送餐人員每日健康監(jiān)測(cè)制度，有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的送餐人員嚴(yán)禁上崗并及時(shí)就診，按要求對(duì)送餐箱等進(jìn)行清潔消毒；積極推行無接觸配送模式，寫字樓、居民小區(qū)、醫(yī)院、高校等重點(diǎn)場(chǎng)所要積極推廣餐飲外賣無接觸取餐柜服務(wù)。
六、加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳。嚴(yán)格從業(yè)人員傳染病防控、食品安全知識(shí)、健康知識(shí)等培訓(xùn)，提高從業(yè)人員疫情防控和食品安全工作水平，做好培訓(xùn)記錄。利用電子顯示屏、海報(bào)等宣傳媒介，向消費(fèi)者宣傳疫情防控政策、防疫知識(shí)等，引導(dǎo)消費(fèi)者做好個(gè)人防護(hù)，對(duì)餐飲場(chǎng)所疫情防控帶來的不便，予以理解、支持。
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年8月2日
日期：2021-08-06
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