還有，2批次樣品檢出酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：九臺(tái)區(qū)西營(yíng)城街道辦事處西鐵商店銷售的標(biāo)稱榆樹(shù)市匯龍食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雨珠大連風(fēng)味汽水（500ml/瓶、雨珠+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-05-15）、九臺(tái)區(qū)卡倫鎮(zhèn)裕興糧油商店銷售的標(biāo)稱公主嶺市龍王泉飲品廠生產(chǎn)的吸吸酷吧大連老汽水（500ml/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-04-30）。

 

　　酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中酵母應(yīng)≤20CFU/mL。

 

　　4批次酒類產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：標(biāo)稱白山市鹿靈寶生物科技有限公司生產(chǎn)的鹿鞭酒（配制酒）（500ml/瓶 42%vol、東方印商標(biāo)、生產(chǎn)日期2019-02-22）；白山市渾江區(qū)帝源煙酒食品店銷售的標(biāo)稱白山市江源風(fēng)香酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的風(fēng)香原漿（配制酒）（125mL/瓶 52%vol、王風(fēng)香商標(biāo)、生產(chǎn)日期2017-06-07）；標(biāo)稱吉林省森之源飲品有限公司生產(chǎn)笨燒鍋®酒（配制酒）（450ml/瓶 62%vol、笨及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-01-25）。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。

 

　　另外，還有1批次酒類產(chǎn)品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：長(zhǎng)白山保護(hù)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)福源商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省梨樹(shù)縣慈禧家酒廠生產(chǎn)的稻香醇酒（白酒）（450ml/瓶 39%vol、葉赫+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2019-05-08）。

 

　　2批次餐飲食品檢出鋁超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：九臺(tái)區(qū)卡倫文閱卷餅店生產(chǎn)加工的油條（計(jì)量稱重）（加工日期2021-06-08）；朝陽(yáng)區(qū)豫南食品店生產(chǎn)加工的無(wú)水蛋糕（糕點(diǎn)）（計(jì)量稱重）（加工日期2021-05-31）。

 

　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品、糕點(diǎn)中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢測(cè)機(jī)構(gòu)

備注

GC21220000002232861

1

德惠市天池飲品有限公司

吉林省長(zhǎng)春市德惠市站前街鐵路衛(wèi)生所東側(cè)

德惠市天池飲品有限公司

德惠市站前街鐵路衛(wèi)生所東側(cè)

康之源包裝飲用水

550ml/瓶

/

2021-05-06

亞硝酸鹽(以NO??計(jì))║0.072 mg/L║≤0.005 mg/L

飲料

其他飲用水

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000002232860

2

德惠市天池飲品有限公司

吉林省長(zhǎng)春市德惠市站前街鐵路衛(wèi)生所東側(cè)

德惠市天池飲品有限公司

德惠市站前街鐵路衛(wèi)生所東側(cè)

康之源包裝飲用水

550ml/瓶

/

2021-05-12

亞硝酸鹽(以NO??計(jì))║0.067 mg/L║≤0.005 mg/L

飲料

其他飲用水

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000238730326

3

白山市鹿靈寶生物科技有限公司

吉林省白山市撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)

白山市鹿靈寶生物科技有限公司

吉林省撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)萬(wàn)福村

鹿鞭酒（配制酒）

500ml/瓶 42%vol

東方印

2019-02-22

酒精度║43.9%vol║41.0～43.0%vol

酒類

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

/

GC21220000238730315

4

白山市江源風(fēng)香酒業(yè)有限責(zé)任公司

吉林省白山市江源區(qū)灣溝鎮(zhèn)和平街3委36組-0

白山市渾江區(qū)帝源煙酒食品店

吉林省白山市渾江區(qū)金帝小區(qū)三號(hào)樓

風(fēng)香原漿（配制酒）

125mL/瓶 52%vol

王風(fēng)香

2017-06-07

酒精度║50.2%vol║51.0～53.0%vol

酒類

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

/

GC21220000002233314

5

九臺(tái)區(qū)卡倫文閱卷餅店

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)卡倫鎮(zhèn)市場(chǎng)院內(nèi)

九臺(tái)區(qū)卡倫文閱卷餅店

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)卡倫鎮(zhèn)市場(chǎng)院內(nèi)

油條

計(jì)量稱重

/

2021-06-08

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║204 mg/kg║≤100 mg/kg

餐飲食品

油炸面制品(自制)

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000002233016

6

朝陽(yáng)區(qū)豫南食品店

吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)松宇花園三期1號(hào)5號(hào)裙房尚鄰生鮮超市內(nèi)

朝陽(yáng)區(qū)豫南食品店

吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)松宇花園三期1號(hào)5號(hào)裙房尚鄰生鮮超市內(nèi)

無(wú)水蛋糕（糕點(diǎn)）

計(jì)量稱重

/

2021-05-31

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) ║165mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

糕點(diǎn)(餐飲單位自制)

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000002233008

7

榆樹(shù)市匯龍食品有限責(zé)任公司

吉林省榆樹(shù)市培英街東家村

九臺(tái)區(qū)西營(yíng)城街道辦事處西鐵商店

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)西營(yíng)城街道辦事處十字路口西側(cè)

雨珠大連風(fēng)味汽水

500ml/瓶

雨珠+圖形商標(biāo)

2021-05-15

酵母║1400CFU/mL║≤20 CFU/mL

飲料

碳酸飲料(汽水)

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000002233124

8

公主嶺市龍王泉飲品廠

吉林省公主嶺市大榆樹(shù)鎮(zhèn)

九臺(tái)區(qū)卡倫鎮(zhèn)裕興糧油商店

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)卡倫鎮(zhèn)湖畔香灣A19棟107號(hào)

吸吸酷吧大連老汽水

500ml/瓶

吸吸酷吧

2021-04-30

酵母║2000CFU/mL║≤20 CFU/mL

飲料

碳酸飲料(汽水)

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

GC21220000238730359

9

吉林省森之源飲品有限公司

吉林省撫松縣泉陽(yáng)鎮(zhèn)新華街

吉林省森之源飲品有限公司

吉林省白山市撫松縣泉陽(yáng)鎮(zhèn)新華街

笨燒鍋®酒（配制酒）

450ml/瓶 62%vol

笨及圖形商標(biāo)

2021-01-25

酒精度║59.1%vol║61.0～63.0%vol

酒類

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

/

GC21220000002233178

10

吉林省梨樹(shù)縣慈禧家酒廠

梨樹(shù)鎮(zhèn)朝陽(yáng)北大路19號(hào)

長(zhǎng)白山保護(hù)開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)福源商貿(mào)有限公司

吉林省長(zhǎng)白山保護(hù)開(kāi)發(fā)區(qū)白山大街西東沃商場(chǎng)一樓

稻香醇酒（白酒）

450ml/瓶 39%vol

葉赫+圖形商標(biāo)

2019-05-08

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║不得使用║0.0164 g/kg

酒類

白酒

第30期

2021.07.26

吉林國(guó)抽

吉林省食品檢驗(yàn)所

/

       食品抽檢不合格-20210726.xls

      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第30期）